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痴心土饭菜变珍馐的人——记五台山餐饮行业协会名誉会长郑刚
“老李啊，真想不到你们家乡的人能用土豆和豆腐做出这么多品种色、香、味、形都好的饭菜……” “我多年没回来了，也想不到当年最普通的农家粗食饭菜能够加工得如此精美…...
庐山美景文化深度游必看攻略
提及庐山，于人们的脑海里边浮现的，不单单是像“飞流直下三千尺”那般叫人惊叹的壮阔景象，更是一部完整地凝固在山水之间的厚重文化史。庐山是一座把自然奇观跟深厚人文底...
原创 宝鸡有哪些特色美食？本地人推荐这8种，来了就得吃个遍
陕西省宝鸡，西府文化核心，被誉为 “最中国美食城市”，饮食以酸辣鲜香为魂、面食为骨，兼具关中豪迈与西府细腻。千年西府风味沉淀在街头巷尾，8 款经典美食，带你沉浸...
郑州一咖啡店饮品取名“渣女”引热议，多地同类命名店铺已被罚
5月25日，有网友发帖称，河南郑州一咖啡店以“渣女”命名山楂气泡冰美式，引发关注。据该网友晒出的截图，涉事咖啡店里，“渣女（山楂气泡冰美式）”是招牌商品，售价为...
邳州港上辣椒为什么这样香 | 作者 汤亚东 金川
金秋时节，走进邳州市港上镇，扑面而来的是一缕浓郁醇厚、沁人心脾的香辣气息。田野里红椒挂满枝头，晒场上椒串层层叠叠，加工车间里椒香四处弥漫。色泽油亮、形体匀称的港...
原创 昭通三绝：辣得酣畅，香得醇厚，甜得温柔！
昭通的清晨，从一碗油糕稀豆粉的温热开始；午后的街头，被昭通小肉串的焦香点燃；而夜色的烟火里，烧洋芋的炭香总在尾声悄然登场——这三味，是昭通人舌尖上的四季轮回，亦...
湖北开零食店选址有哪些可行路径
湖北零食门店选址的常见痛点 近年来零食消费市场持续扩容，湖北作为华中地区的消费重镇，省内各地的零食门店数量逐年增长，不少30-55岁的创业者也将零食门店作为创...
央视《传奇一树·东方油茶》今日播出！
在南方丘陵山地，有一种树，四季常青，根深叶茂。它不是常见的经济作物，却承载着千年的农耕智慧；它不与粮争地，却正在成为保障国家粮油安全的“隐形冠军”。 这就是油茶...
美国汉堡巨头Wendy’s 再入华，中国汉堡红海并不好闯
“汉堡就是麦肯、披萨就是必胜客”，这种“品牌=品类”的强认知，是西式餐饮巨头们在中国市场蓝海时期建立的品牌壁垒。 时过境迁，如今的中国汉堡市场早已没有当年的红利...
媲美冰淇淋的美味！蓝莓山药绵密顺滑，清甜无负担
广东人对甜味的理解，往往藏在老火汤和糖水之外。比如蓝莓山药，这道看似北方的甜菜，到了广东人的厨房里，硬是被改出了清爽劲儿。第一次在朋友家吃到，我还以为是什么新式...
原创 煎鸡蛋总粘锅破碎？不用多放油！简单一招，鸡蛋圆润完整不烂边
很多人在家煎鸡蛋，总会遇到烦恼：鸡蛋一下锅就粘锅、底部糊黑、蛋白碎裂开，煎出来坑坑洼洼，颜值差还不好吃。 大多数人以为粘锅是油放少了，于是拼命多加食用油。其实油...
卤肉为啥不入味？三步解决很简单
卤肉吃起来“没味儿”，外咸里淡，是许多新手朋友常遇到的烦恼。这看似简单的问题，其实牵涉到卤制前、卤制中和卤制后多个环节的配合。今天，咱们就从原理出发，聊聊解决这...
原创 早在泡药杨梅之前就有水果塌房了！水果安全问题为何屡教不改？
凌晨三点，厦门中埔水果批发市场已经灯火通明。塑料桶里泡着脆桃，工人拿木板＂哐哐＂摇得起劲。这本是闽南夏天最招人的小吃，叫＂摇桃＂。 可镜头一拉近——桶边藏着的不...
比鳕鱼更补脑！高钾高维生素D！换个思路搭配，开胃省事香到没边！
提到三文鱼，大家第一反应是不是直接切片生吃？ 其实它的潜力远不止如此，这次特意请来大厨手把手教学，煎、烤、焖、拌多种创意吃法通通安排上，解锁三文鱼更多味蕾体验...
原创 南昌最有名好吃的7碗面，吃过5碗才算真正懂江西，有你吃过的吗
说到南昌美食，别只盯着拌粉瓦罐汤！这座赣味老城的面，更是藏在市井里的宝藏。没有花哨噱头，全是老南昌吃了几十年的老味道，鲜辣醇厚、锅气十足，每一碗都裹着地道烟火气...
原创 炒菜时油放了不少，怎么还粘？我较了三年劲，才把这个问题想通
都说炒素菜是非常简单的，但是我当学徒那会儿，怕的就是炒素菜。 怕的不是火候，是粘锅。尤其是炒土豆丝、炒米粉这类淀粉重的东西，一下锅就跟长了手似的，死死扒住锅底。...