去广西除了米粉，这4样“非著名”早餐才是本地老表的最爱

说到广西早餐，外地人满脑子都是螺蛳粉、老友粉、桂林米粉。没错，粉是灵魂，但广西人的早晨远不止嗦粉——粉饺、芋头糕、糯米饭、油茶，随便拎一样出来都能打！ 01 粉...

原创 千张包这样做绝了！半碗肉末两张豆皮，蒸出江南至鲜美味

江浙人家的传家菜来了！千张包看似简单却暗藏玄机，今天教你用最家常的食材还原地道风味，薄如蝉翼的豆皮裹着鲜嫩肉馅，蒸好后连盘子都想舔干净！ 食材准备有讲究 千...

网餐新规即将上线，京沪首次联合对三大外卖平台企业开展行政指导

5月28日，京沪两市市场监管局签订《网络餐饮第三方平台食品安全治理合作框架协议》，建立网络餐饮食品安全协同治理机制。 两地市场监管部门在数据共享、信息互通、风...

2026年沈阳东北老味麻辣烫技术路径：大唐盛世的小鲜骨汤实践

在沈阳这座融合了豪爽与细腻的城市，东北老味麻辣烫始终占据着街头小吃的核心位置。其以浓郁的骨汤底、扎实的食材和厚重的麻酱风味区别于其他流派，成为本地消费者心中难以...

夸夸忻州的土特产 | 定襄县：蒸肉烧饼岁岁香 荞面河捞美名扬

定襄蒸肉是民间节庆与宴席的必备佳肴。精瘦猪肉切条，葱姜蒜与调料水腌制；土豆蒸熟碾泥，按精准比例拌入淀粉，搅匀成糊，盛碗入笼，蒸足两小时。火候差一分便不糯，淀粉多...

再熬一天！周末华南“焖蒸”高温将明显缩减

今天继续“猛火”焖蒸两广+海南，其中广东南部不少地方今天最高气温还将达到37℃以上，加上湿度大，体感温度还可能更高。网友吐槽：广东热到呼吸都黏牙广东太热网友吐槽...

原创 香草卡通饼干：童趣满满，是童年的甜蜜印记

每个孩子的童年，都离不开可爱的小零食，这款香草卡通饼干，凭着萌萌的卡通造型和醇厚的香草香气，可以瞬间俘获孩子的芳心。 黄油是饼干的香气来源，室温软化后搅打至顺...

原创 鹅蛋营养价值非常高，为啥鲜有人卖，也很少有人吃？答案来了

咱从小到大，鸡蛋、鸭蛋没少吃，但提到鹅蛋，是不是感觉既熟悉又陌生？ 熟悉的是，大家都知道有这么个东西，营养价值高。 陌生的是，菜市场里几乎看不到它的身影，餐桌上...

把核桃上锅蒸一蒸，老中医分享的新吃法，无油健康，奶奶吃了60年

不重料不抢鲜，葱油激发出梭子蟹最纯粹的海味

广东人吃蟹，讲究的是原汁原味，葱油梭子蟹便是其中一道家常好菜。它不像清蒸那般寡淡，也不似爆炒那样浓烈，葱油的香与蟹肉的鲜在热油浇淋的瞬间融合，香气扑鼻，吃着却丝...

原创 越“鲜”越可疑：牛肉的添加剂，是谁在默许？

我相信对烹饪越是热爱的人，就会越看重食材本身。 做厨师这一行久了，就会越“看不上”过度调理的半成品。 我们一直说“食不厌精”，“精”大概是个精细活路，越是精细的...

原创 你做的的红烧肉，不是发黑就是发苦？

我相信做红烧肉，很多人都知道要炒糖色，但是炒糖色这件事，糖从融化到焦化，窗口期就那么十几秒。 油温高了，糖色老得快。油温低了，颜色出不来。就算炒好了，下肉的那一...

原创 熬猪油，我每次下锅前必先加一碗水，雪白透亮，一点腥味没有

你要是问我，厨房里什么油最香。我的答案是：猪油。 其实被误会最深的也是猪油，最近些年，还被议论说吃多了不好。 但今天不是来煽情说猪油有多好吃的，而是想解决一个让...

原创 很多人以为：饭店的菜鲜是味精放得多，其实是那灶边不起眼的汤锅

厨房里的东西，要是论功夫，不是刀工，不是火候，不是调味，是高汤。 因为刀工火候调味都能练，炒个几百盘菜，手上就有数了。 高汤就不行了，高汤靠的是时间和耐心，这两...

石龙夏季农村餐桌必不可少的“名菜”

一到汗滴禾下土的夏季，热得口干舌燥身心疲惫，在往日没有冰箱的时代唯一能解决的办法，就是搞个爽爽的辣椒钵，再送上一碗妥妥的白粥或玉米粥。那种感觉是美得不要不要的。...

一焯一拌，好吃到舔盘还掉秤，向全世界安利这夏日救命菜

凉拌椒麻鸡，我愿称之为初夏凉拌菜天花板！ 做法省心，煮个鸡腿拌个汁就成，椒麻风味浓郁上头，越吃越开胃。嫩滑鸡腿肉是当之无愧的主角，在这个基础上，还能自由搭配黄瓜...

“云端”飘来青梅香：保山昌宁大田坝直播卖青梅，日销500公斤村民乐开花

“家人们，入口的东西，健康比好吃重要，好吃比好看重要。”镜头穿梭在绿意盎然的山野间，主播熊增华站在保山市昌宁县大田坝镇湾岗村的生态梅园里，没有精致布景，只有挂满...

原创 亲妈把我置办的年菜全转给弟弟，除夕夜我啥也没置办，吃饺子时她

腊月二十八，宋挽舟把精心置办的八道年菜送回了娘家。 佛跳墙、红烧鲍鱼、清蒸东星斑、蒜蓉龙虾、八宝鸭、四喜丸子、桂花糖藕、全家福暖锅。光食材就花了八千多，她提前三...

原创 走遍三秦大地，品味陕味经典！陕西六大招牌名菜，地道老陕都百吃不厌

陕西，是一座藏着万千风情的宝藏省份。横跨南北的辽阔疆域，造就了截然不同的地貌风光与人文韵味，陕北的豪迈壮阔、关中的古韵厚重、陕南的温婉灵秀，一步一景，各有风姿。...

原创 “多吃蛋白，少生病”，入夏后，多给孩子吃4种蛋白食物，强体质

想要身体状态好，可不能少了蛋白质。我们的皮肤、发丝、肌肉乃至身体各处组织，都靠着它维持状态、自我修护。一旦摄入不够，身体就会发出各种信号，比如总想吃甜食、整日昏...