不用重辣也出圈，郴州白露塘杀猪粉，是湖南最温柔的一碗米粉_旅游资讯

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2026-09-08 20:04:05

很多人对湖南米粉的第一印象，是火辣、浓郁、重口味。但在郴州白露塘，藏着一碗完全不同的米粉，不靠红油、不靠猛料，仅凭原汁原味的鲜香，征服了无数食客的味蕾。

白露塘杀猪粉，是湘南地区独有的市井味道。它的精髓不在于调味，而在于“鲜”。新鲜的猪肉、猪肝、猪血，搭配慢熬数小时的筒骨清汤，大火现煮、现烫、现出碗，每一口都是食材本身最纯粹的香气。

一碗正宗的白露塘杀猪粉，汤色清亮通透，不浑不腻，肉质嫩滑不柴，猪血Q弹不散，搭配劲道爽滑的米粉，口感层次干净舒服。少许白胡椒提鲜，葱花点缀增香，清淡却不寡淡，鲜香却不油腻。

不同于重油重辣的米粉，这碗粉老少皆宜，不吃辣的人也能放心大口享用。清晨一碗热粉，汤暖味鲜，简单朴素，却最是抚慰人心。

一方水土养一方味，白露塘杀猪粉，是郴州烟火里最温柔的美食代表，也是湖南米粉里最特别的一抹清淡风味。