若问有什么可以代表聊城的鲜明名片？当然是那些各具特色的独特美食了。就让小聊带您体验聊城的一日三餐，在舌尖上游览这座运河之城的各色风物吧！

上一篇里介绍了聊城的早餐和午餐，今天这一篇，让我们来看看在聊城晚餐可以吃什么吧，开炫！

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东阿驴肉火锅

一口铜锅，锅里汤料沸腾，一盘盘切得薄如蝉翼的肉依次滑下，煮熟的肉在小料里打了个滚，便一口闷入嘴里。你以为这是在说北京的铜锅涮肉？非也非也，这其实是聊城东阿特产名吃，东阿驴肉火锅。

东阿以阿胶闻名，庞大的阿胶产业催生了这些美味的副产品，勤劳聪明的东阿人便在一道道驴肉料理上玩出了花儿。

驴骨高汤佐以草药熬制去腥增香，一片片肥瘦相间的驴肉下锅滚上几滚便可出锅。骨汤的鲜、驴肉的嫩、草药的清香在口腔里演奏出一曲完美的交响诗篇。

若是吃完火锅意犹未尽，一份驴杂拼盘便可续上这饕餮之心。酱卤好的驴杂在盘中依次排好，中间的蒜泥香醋更是不可或缺的点睛之笔。各色食材在这里“群英荟萃”，全新的口感体验再次在舌尖上翩翩起舞。

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清真八大碗

临清清真八大碗具体有哪些菜品呢？“八大碗”即烧肉、炖肉、松花羊肉、黄焖肉、肉杂拌、清汆丸子、圈巧阁、黄焖鸡。

这些清真菜品都是上笼蒸的，很少动炒勺，但吃起来肉菜酸香透烂，肥而不腻，汤菜汤汁清香，滑嫩劲道。

说到“临清八大碗”的特点，可以总结为“一肉、二汤、三滋补”。

一肉：原料以牛、羊肉为主。

二汤：清真八大碗属于汤菜，它很注重汤的运用，其汤有原汤、清汤、白汤。巧格、松花、闷子佐以白汤，清氽丸子佐以清汤，烧肉、炖肉佐以原汤。原汁原味，十分考究。

三滋补：清真八大碗不仅都是味道绝佳的美食，而且还具有滋补强身的功效。

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海二八宴

“海二八”宴席是聊城市沿马颊河和大运河区域最高规格的宴席，具有鲁西运河民俗风情。整套礼宴咸甜搭配，荤素适宜，菜品丰富，是运河商业文化和黄河农耕文化交融的产物，集中反映了当地饮食文化、礼宴文化和民俗礼仪。

“海二八”宴酒席的菜肴以量多著称，“海”是大的意思，乡间把盆似的大碗称为海碗。二是双关语，即“海二”“二八”。顾名思义，“海二”即两个海碗，俗称“大件”。“二八”即八个酒菜、八个饭菜。

“海二八宴”的菜品相当丰富，大件带铃铛，四甜四咸，甜咸菜都要荤素各二。甜的要做成“溜溜”或拔丝，咸的要做好色彩搭配和味道调剂。后一个“八”讲究实惠，要有菜有汤，能吃能喝，热热乎乎，吃得舒坦服帖。

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魏氏熏鸡

聊城魏氏熏鸡，制作工艺独特，精选优质土鸡，历经多道工序。先以多种香料精心腌制，入味透彻。而后采用传统熏制之法，慢火熏烤，使烟火气息丝丝入扣地渗透鸡肉纹理。

肉质色泽金黄微焦，泛着诱人光泽，仿佛岁月凝练的色泽。鸡肉紧实有嚼劲，丝丝缕缕间散发着浓郁熏香，混合着香料的醇厚芬芳与鸡肉本身的鲜美，风味浓郁悠长。

这种熏鸡既宜作为餐桌上的佳肴，也成为极具特色的地方特产，承载着聊城的饮食文化记忆，让远方之人也能借此领略聊城独特的风味风情。

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东阿阿胶养生宴

来了聊城怎么能不吃一次阿胶养生宴呢！

阿胶养生宴是鲁菜中独特的存在，它源于中国阿胶的养生文化研究与开发，以市井美食为主，再现了历史养生美食的风味，又反映了历史上大户人家的饮宴风貌。

阿胶宴中既有昂贵的参翅海味，也包含了风味独特的家常菜，制作精细、品味独特，有滋补功效但无药味。阿胶养生宴有“家常食养小吃宴”“四季滋补宴”“阿胶食疗宴”“阿胶宴全席”等系列。

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黄河鲤鱼

奔腾不息的黄河将鲜美的鲤鱼送到了聊城人的餐桌上，得益于母亲河的馈赠，“金鳞赤尾，体型梭长，游姿娇美”的黄河鲤鱼成为了地道的美食。

鲤鱼自古至今一直被视为名贵佳肴。关于鲤鱼的记载见于《诗经》，其中有诗云：“岂其食鱼，必河之鲤。”

黄河鲤鱼素有“诸鱼之长，鱼中之王”之美称。中原一带，千百年来关于黄河鲤鱼的佳话广为流传，俗话说：无鱼不成宴，无鲤不成席，所以于情于理，来到黄河岸边都一定要尝尝这里的黄河鲤鱼。

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芝麻羊肉

图@小红书 丸子张姐

临清的芝麻羊肉绝对是必吃美味！羊肉煮熟，以蛋皮包裹后炸得酥脆，入口一咬层次分明，刚出锅的饼外层沾满芝麻，中间是一层金黄的薄蛋皮，里层的肉馅饱满多汁，满口留香。

芝麻香羊肉香蛋香，在唇齿犹如梅花三弄依次递进，挑逗味蕾。

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捶鸡面

捶鸡面是用鸡胸肉斩茸捶打做成，制作精细，嫩滑可口，味道独特，营养价值也很高。

小小的一碗捶鸡面晶莹透亮，面里找不出一块鸡肉，正所谓“吃鸡不见鸡，是面却非面”，看似简简单单，实则碗里蕴藏着别样的功夫。

做好的捶鸡面色香味俱全，面薄似纸，白如脂玉，鸡汤鲜美，只要品尝过的人都对捶鸡面赞不绝口。

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来到聊城，不仅要游黄河、运河，更是要体验本地这“两河文化”滋养的各色珍馐。让身心带着聊城的味道重新上路。

来源：文旅聊城