香甜可口的糖油粑粑，外酥里嫩，香甜软糯，长沙小吃
创始人
2025-04-19 05:22:46
说到长沙的小吃，不得不提的就是那香甜可口的糖油粑粑。这道传统小吃外酥里嫩，香甜软糯，一口咬下去，仿佛能感受到其浓浓的地域风情。今天就教大家如何在家自己制作这道美味的小吃。
原料准备
- 糯米粉：300克
- 清水：适量
- 红糖：100克
- 食用油：适量
- 香葱：适量（可选）
步骤详解
- 和面：将300克糯米粉放入大碗中，慢慢加入适量清水，边加水边搅拌，直到米粉变成光滑的面团。面团不宜过干，保持适度湿润，可以适当加入一些香葱碎增添香味。
- 分剂：将面团揉匀后，分成等量的小剂子，大小根据个人喜好，一般每个剂子约50克。然后用手掌将其压扁，形成圆形小饼。
- 制作糖馅：取100克红糖放在小锅中，加入适量清水，用小火慢慢加热，搅拌至红糖完全融化，形成浓稠的糖浆。可根据口味加入少许水，以调节甜度。
- 包馅：将糖浆稍微放凉后，取一个小饼，在中间放入适量的糖浆，然后将饼的边缘上捏合，确保糖馅不外漏。重复此步骤，直到所有小饼都包完。
- 油炸：在锅中倒入适量食用油，油温升高时，轻轻放入包好的粑粑，保持中小火炸至两面金黄。炸至外皮酥脆后，捞出沥油。
- 上糖：在炸好的糖油粑粑上均匀刷上一层糖浆，增加其甜味，最后洒上一些芝麻或椰丝作为装饰。
总结
自制的糖油粑粑不仅美味，而且充满了家的味道，无论是早餐还是茶点，都非常合适。做起来也并不复杂，快动手试试吧，保证你会爱上这道甜蜜的长沙小吃！
上一篇：丝瓜炒瘦肉真的鲜掉牙了
相关内容
热门资讯
香飘上海，潜江龙虾融入沪上市民...
极目新闻记者 张盼 通讯员 周瑞 刘琼艳 向上海最繁华的商业街进发，鲜美的湖北潜江龙虾正融入沪上市民...
原创 快...
各位朋友们，快过年啦！宴客的餐桌上，要是有这4道超受欢迎的凉菜，那氛围可能会直接拉满哦！你也赶紧试试...
蛋糕太大吃不完，约人来分！“杀...
三湘都市报·新湖南客户端全媒体记者 卜岚 通讯员 王叮琳 张雨欣 “想吃的口味的蛋糕尺寸都太大了，一...
原创 山...
山东一家四口的午餐在朋友圈火了，网友：家里有矿吃不起，贴着屏幕馋哭了 哈喽大家好，我是傻姐！就在昨天...
原创 炸...
各位亲爱的朋友，你家过年过节是不是也要炸一锅金黄喷香的丸子？我小时候最期待的就是厨房里飘出那股油香，...