山东一家四口的午餐在朋友圈火了，网友：家里有矿吃不起，贴着屏幕馋哭了

哈喽大家好，我是傻姐！就在昨天中午，我们一家四口的午饭随手发了个朋友圈，没想到直接就炸锅了，好多朋友都评论说“看着就香，隔着屏幕都馋哭了”，还有人开玩笑说“你家这配置，怕不是有矿吧”。其实哪有什么矿啊，这一桌都是咱自己家的烟火气，吃的就是个实在和舒心。

今天就跟大家唠唠这桌菜，顺便把做法都分享给你们，保证你们看完也能轻松复刻。

白面大馒头：咱山东人吃饭的底气

要说咱山东人的餐桌，那必须得有暄软喷香的大馒头坐镇！这馒头的面，是孩子爷爷在老家种的麦子磨的，带着一股子新鲜麦香，跟外面买的就是不一样。

我家做法：

1. 挖上两大碗面粉，放上点酵母，用温水慢慢搅成絮状，然后揉成光滑的面团，放暖和的地方发上俩小时，发到原来的两倍大，扒开全是蜂窝眼就成。

2. 发好的面团得使劲揉，把气都排干净，分成一个个剂子，再揉成圆滚滚的馒头形状，醒上15分钟，看着比原来胖一圈就可以上锅了。

3. 冷水上锅，水开后转中火蒸20分钟，关火千万别着急开盖，焖上5分钟再掀锅，不然馒头容易塌。

刚出锅的馒头，外皮有点韧劲，内里软乎得能拉丝，就着咸菜咬一口，那叫一个满足！

炒红咸菜：比肉还香的下饭神器

朋友圈里好多人问我那碗黑乎乎的菜是啥，哈哈，这可是咱山东人的心头好——炒红咸菜！原料就是自家腌的芥菜疙瘩，一冬天腌一大缸，能吃小半年。

我家做法：

1. 咸菜疙瘩先泡上俩小时，把多余的咸味泡出去，然后挤干水分，切成细细的丝。

2. 切点五花肉丝，热锅凉油把肉丝炒出油，放上葱姜和干辣椒爆香，再把咸菜丝倒进去大火翻炒。

3. 炒到咸菜丝变得干爽发亮，淋上点生抽提提鲜就齐活了。

这咸菜丝吸饱了肉香和油润，脆爽咸香，配馒头、就米饭都绝了，我家老公每次都能多吃一个馒头！

蒜香龙虾尾：实现小龙虾自由的快乐

这盘蒜香龙虾尾绝对是今天的C位！全是去了头的虾尾，吃起来特别过瘾，一口一个，根本停不下来。

我家做法：

1. 虾尾提前解冻，用清水多洗几遍，锅里烧开水焯上2分钟，捞出来控水。

2. 这道菜的灵魂就是蒜蓉！我每次都要剁上满满一大碗蒜末，热锅多倒点油，把蒜末倒进去小火慢炒，炒到金黄出香，再放生抽、蚝油和一点点白糖调个味。

3. 把虾尾倒进去大火翻炒，让每一颗虾尾都裹满蒜蓉酱，最后撒点葱花就可以出锅了。

自己在家做就是料足，蒜香浓郁，虾肉紧实弹嫩，比外面饭店卖的还好吃，孩子吃得满嘴流油，直说妈妈太会做了。

杂粮米饭：暖心又暖胃的搭配

除了大馒头，我们还蒸了一锅杂粮米饭，用的是红豆、糯米和大米混在一起煮的。红豆提前泡上4个小时，糯米泡1小时，和大米按1:1:2的比例放进电饭煲，水比平时煮白饭多放一点点就行。

煮出来的米饭红白相间，糯叽叽的带着豆香，搭配龙虾尾和咸菜吃，刚好能中和一下油腻，老人孩子都喜欢。

饭后水果：甜蜜收尾

最后再配上一块红心火龙果和几瓣榴莲，清爽解腻又香甜，一顿饭下来，营养和口感都照顾到了。

其实这一桌菜真没什么特别的，都是咱老百姓家里的寻常饭食。但就是这些亲手揉的馒头、亲手炒的咸菜，藏着最踏实的幸福。在我们山东人的眼里，饭菜好不好，从来不是看价格贵不贵，而是看有没有家的味道。

希望今天分享的这些家常做法，你们都能喜欢，也赶紧动手试试，给家人做上一桌充满烟火气的午饭吧！