清香爽口的凉拌菠菜，简单快手，营养健康，解腻开胃
创始人
2025-04-19 04:02:37
在快节奏的生活中，我们常常寻找既简单又美味的家常菜。而凉拌菠菜，作为一道深受欢迎的开胃小菜，凭借其清香爽口的口感和丰富的营养成分，成为了很多家庭餐桌上的常客。今天，我就来和大家分享这道简单快手的凉拌菠菜做法，让你轻松在家享受这道解腻开胃的美食。
食材准备：
- 菠菜：300克
- 蒜：2瓣
- 酱油：1汤匙
- 香醋：1汤匙
- 麻油：1小汤匙
- 盐：适量
- 干辣椒（可选）：适量
制作步骤：
- 清洗菠菜：首先，将菠菜放入清水中，轻轻搅拌，清洗去泥沙，确保干净。然后将洗净的菠菜放在沥篮中，稍微控水。
- 焯水：烧一锅水，水开后加入适量的盐，然后将菠菜放入沸水中焯水，大约30秒至1分钟，保持菠菜的鲜绿和脆嫩。
- 冷却菠菜：焯水后立即将菠菜放入冰水中冷却，目的是锁住菠菜的颜色及口感。冷却后捞出，再次控水。
- 准备调料：将蒜剁成蒜末，干辣椒剪成小段（如果喜欢辣味的话），放入一个小碗中。加入酱油、香醋、麻油和适量的盐，搅拌均匀。
- 拌菠菜：将控干水分的菠菜放入调料中，轻轻翻拌，使每根菠菜都均匀地裹上调料。
- 装盘享用：最后，将拌好的菠菜盛入盘中，可以根据个人口味撒上一些干辣椒增添风味，便可以享用了。
这样一盘清香爽口的凉拌菠菜就完成了，不仅简单快速，而且营养丰富。它既可以作为开胃小菜，也可以作为解腻的配菜，搭配主食来食用。快来试试吧！
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