法式乳酪月饼，口感酥松巨好吃!_旅游资讯

法式乳酪月饼，口感酥松巨好吃!

创始人

2024-09-07 17:23:09

法式乳酪月饼

如果在家苏式、广式、冰皮都试着做过了，那么法式乳酪月饼，又将是今年中秋节最抢眼的月饼了。美食的魅力在于模仿的过程中，不断的尝试新的品种，然后根据自己的口味和习惯，再创新。今天分享一款巨好吃的乳酪月饼饼皮香酥，内馅是浓郁的乳酪味～一口咬下去，口感比蛋糕还要酥松，口感很特别～好吃到停不下来～做法简单，喜欢的赶紧试试呀❗️

5.5*6.5*2.3模具13个

原创作者红红私房小厨

的

食材

饼皮
黄油160克	糖粉40克
蛋黄12克	盐1克
低筋面粉216-218克	奶粉12克
杏仁粉36克
乳酪馅
奶油奶酪200克	细砂糖56克
蛋液65克	奶粉25克
玉米淀粉40克	牛奶125克

步骤

1、软化的黄油加入糖粉、盐压拌均匀

2、加入蛋黄拌匀，加入过筛的粉类压拌至无干粉、成团的状态

3、用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏松弛1小时左右

4、乳酪馅：软化的奶油奶酪拌匀，加入细砂糖搅拌至顺滑

5、加入全蛋液搅拌均，加入奶粉、玉米淀粉搅拌均匀

6、加入牛奶搅拌均匀，过筛入不粘锅中

7、中小火炒至凝固状态，转小火炒至细腻并且成团的状态

8、盛出后贴面盖保鲜膜放凉

9、冷藏的饼皮和乳酪馅都分割成35克每个，搓圆

10、饼皮按扁，放上乳酪馅，虎口往上推皮，收口处捏紧

11、放入锡纸杯，压平整

12、表面刷两遍蛋黄液（蛋黄加一点牛奶稀释），表面和底部用针扎几个孔，然后在表面划出纹路，撒上几片杏仁片装饰（可不撒）

13、放入上火170度下火190度（实际温度180度）提前预热的烤箱中层，烘烤23分钟左右

出炉放凉后打包

若喜欢我的分享，记得给我点赞，点个在看哦！感谢大家的支持

点击左下角关注我们，每天一起做好吃的！

上一篇：桃园建民脱油大花生，嚼起来咔滋咔滋，香香脆脆

下一篇：“深藏blue”！日照新晋网红咖啡馆，绝美海景+浪漫风情！

法式乳酪月饼，口感酥松巨好吃!

相关内容

热门资讯