调味品是厨房的必备之物，除了基本的柴米油盐酱醋茶之外，为了能让一家人胃口好，很多家庭主妇还会在烹饪菜肴的时候，加入一些可以提升菜品味道的作料，这其中就包括大家熟知的鸡精、蚝油等等。

蚝油是一种看起来黑乎乎没有食欲，但放在菜品中却格外提鲜的调味品，目前比较出名的品牌有很多，有一个大名鼎鼎的品牌大家一定用过，而它的诞生还有一个传奇的故事。

据说这款蚝油品牌的创始人，曾因为一时疏忽煲汤忘关火，熬出一锅黑色的汤汁，132年后竟然为子孙创造了千亿财富，如今每家都在用。

一、李锦裳

如果仅仅是提起李锦裳，想必大家都很陌生，但如果提起李锦记，想必就尽人皆知了。李锦裳作为李锦记的创始人，于1862年出生于广东新会，但为了谋生全家都迁到了广东省珠海南水镇。

后来李锦裳的父亲因病去世，年幼的他只能和母亲蔡民相依为命。母子俩的生活过得十分艰辛，为了养活李锦裳，她不得不和男人一样下田耕地。

本以为可以这样平静的过一生，但老天不渡苦命人，孤儿寡母竟然被村中恶霸欺凌，无奈之下，母子二人只能迁徙到更为偏僻的南水墟定居。

由于李锦裳的母亲蔡民没有一技之长，所以只能依靠开杂货铺为生。生活的艰险贱贱地打垮了蔡民的身体，在李锦裳十几岁的时候，她便因病去世了。

李锦裳的母亲去世之后，当地的村民看李锦裳十分可怜，所以大家纷纷帮他出谋划策，最终李锦裳选择了白天收蚝、晚上熬制蚝油的生活之路。

由于李锦裳为人从聪明、认干，再加上当地得天独厚的自然资源——生蚝，所以李锦裳靠山吃山靠水吃水，练就了一手技艺精湛的熬制蚝油的手艺。

他的名声越来越大，很多人都知道了南水墟有一个叫李锦裳的人，所以除了当地的商贩之外，很多外地的人也纷纷前来进货。

江门、石岐、广州、澳门等地，也都有李锦裳的蚝油售卖。时间到了1888年，26岁的李锦裳，将原来的小杂货铺扩展为更大的铺面，而且还挂起了“李锦记”的招牌，至此李锦记牌蚝油开始走红，李锦裳也因此赚得盆满钵满。

二、小意外大发现

李锦裳发现蚝油的秘密还源于一次意外，当年，他为了谋生成为了一个小厨师，每天以经营小饭馆为生。

据说有一次他正在灶上炒菜的时候，突然有熟人叫他帮忙，结果一时疏忽导致锅里的生蚝变成了黏稠的、黑乎乎的焦糊状。

本以为这一锅东西只能扔掉了，但觉着怪可惜的李锦裳，竟然用手指蘸取汤汁尝了一下，令他没有想到的是这一锅黑色汤汁，味道竟然如此的鲜美。

这种黑色汤汁不仅不是什么垃圾，而且还是发家致富的宝藏。李锦裳依靠它成为了一个土豪，而他的后人也凭借李锦记蚝油，成为了亿万富翁。

这次意外发现让李锦裳大喜过望，他先是用这些黑色的汤汁做菜，没有想到竟然大受欢迎，顾客都纷纷赞扬菜品的味道极佳。

后来被他命名为蚝油的调味料诞生了，也是目前李锦记的主打产品之一，没想到一次无心之举，竟然让李锦裳找到了财富密码。

三、百年老字号李锦记

李锦裳为了拓展业务，前往澳门营卖生蚝店铺，当然，还有一件事不得不说的事情，那就是李锦裳在老家的工厂和店铺被一把火烧掉了，所以他才会前往澳门。

后来的故事大家就都知道了，1922年12月60岁的李锦裳在澳门逝世，他的两个儿子将李锦记蚝油发扬光大了。

李锦裳的长子李兆南、次子李兆登子承父业，通过不断的摸索和改进，最终提升了李锦记蚝油的制作技术，并将“李锦记蚝油”推向全世界。

2018年“李锦记”第三代掌门人，如今已经身家1100亿了，并且已经将李锦记打造成了国际品牌。

结 语

李锦记可以说已经风靡了大半个世纪了，其影响力远远超出大家的想象。可以毫不夸张地说，几乎整个亚洲和大半个世界，都可以看到李锦记的身影。而这都要感谢一个人，他就是李进军的创始人李锦裳。

他作为从底层老百姓，最终成长为李锦记创始人励志典型，身上有很多值得企业家们学习的地方。虽然他并没有让李锦记走出国门，但他的儿子和孙子却继承了他的衣钵，最终不辱使命让李锦记闻名全世界。