生命最珍贵，健康价更高，若为二者故，吃饭很重要。人要活得有意义、过得有滋味，前提是健康。而健康的第一基石就是，吃得饱，吃得好，吃出味道，吃出营养，吃出平衡，不亏待胃，对得起自己。

早餐：不凑合

经过一夜的睡眠，人们胃肠道都空了。如果不吃早餐或者简单凑合，不仅会伤害肠胃，还会影响体力精力。早餐，不仅应该及时吃，还应该吃好、吃全。

早餐的最佳组合应该遵循：碳水类食物+液体类蛋白食物+固体类蛋白食物+新鲜蔬果的组合，即：谷类+奶类+蛋类+蔬菜水果。举例：红豆粥+燕麦牛奶+全麦面包+鸡蛋+橙子

需要注意，有四种早餐模式并不合理：

一是“鸡蛋+牛奶”组合，纯蛋白类食物，碳水含量低，难以提供充足的葡萄糖和全面的能量营养，从而容易导致上午昏昏欲睡、精神不佳。

二是“稀粥+馒头/包子”组合，人体所需的其他营养不充分。主食大多含有大量的碳水化合物，而过多的碳水化合物会在体内转化成脂肪，不仅容易导致肥胖，还会增加脂肪肝、高血脂、高血糖、动脉粥样硬化等疾病的风险。

三是油条/油饼+豆浆，油条是高温油炸食物，营养素被破坏，热量偏高，也不排除有些小摊上的油是反复使用的，很可能产生反式脂肪酸、多环芳烃类等有毒有害物质，长期吃容易增加肝肾代谢压力及心血管疾病风险。

四是剩饭剩菜。有些人为了方便，特意在前一天晚上多做点，早晨起来热热吃。但是，剩饭剩菜放置的时间较长，营养成分流失，还容易产生亚硝酸盐，其本身虽然不致癌，但会在胃酸的作用下，与蛋白质反应产生一级致癌物亚硝胺，增加消化道癌症风险。更何况，如果保存不当，剩饭剩菜还容易受到细菌污染，若是吃的时候没有彻底加热，也容易引发消化道不适。

午餐：宜丰盛

午餐处在早餐和晚餐之间，较为重要，在保证营养的同时，应该摄取足够的能量。

营养丰富的午餐应该包括：谷类、蔬菜类、肉类、菌类和水果。可以选择大米饭，如果有条件，可以做杂粮米饭，蔬菜类要选择绿叶蔬菜，肉类以鱼肉和鸡肉为主，少吃猪肉、羊肉等红肉。午餐，要吃饱，不然不足以支撑一下午的工作或者学习。

晚餐：应清淡

晚餐，最重要的原则是清淡，不要吃得过于油腻。否则，会使消化系统的负担加重，热量超标还会转化为脂肪，使人体变得肥胖，还会影响睡眠。但是，晚餐也不能不吃，很多人都会选择过午不食来减肥，其实没有科学依据，对人体还有的伤害。不吃晚餐，到凌晨时分可能导致胃酸分泌过多，以致出现胃痛胃酸等状况。晚餐可以少吃，但是不能不吃。

晚餐在种类的选择上应该在谷类、蔬菜类、菌类、肉类中选择，自行按照喜好搭配。可以食用一些面条、水果、米粥、素馅包子等食物，可以食用一些高纤维蔬菜，比如芹菜、菠菜等，在满足果腹的同时，在肠道内难以消化为脂肪等，不容易造成堆积。

晚餐，不宜吃胀气和兴奋食物。有些食物在消化过程中会产生大量气体，导致胀气，如豆类、大白菜、洋葱、玉米、香蕉等；含咖啡因的饮料或食物，酒精，辛辣食物等。

身体健康，就隐藏在一日三餐当中，千万不要随便凑合。要学会关爱自己、呵护自己。热爱生活，从精致地对待每一餐开始。

编辑：长啸