明明比烤鴨還香，為何燒鵝卻走不出廣東？幾個實際情況讓人無奈
在全國哪裡的美食最多，那麼除瞭四川無疑就是廣東瞭，廣東的首府廣州在美食界有個稱號：“食在廣州”。
可見大傢對於廣州和廣東地區美食的認可程度，實際上也是如此，廣東人在吃這件事情上可謂是絞盡腦汁。
有很多食材，外地人不喜歡，甚至沒人吃，廣東人卻是非常喜愛，比如說：鵝，除瞭廣東人之外，很少地方的人喜歡吃鵝，但是廣東人對於鵝的熱愛卻超出瞭鴨子。
燒鵝更是遍佈整個廣東地區，不管你是在廣州還深圳珠海惠州，甚至韶關梅州都可以看到燒鵝的身影，廣東人對於燒鵝的喜愛，讓很多在外來打工人也喜歡上瞭這個美食。
然而被廣東人喜愛的燒鵝在外地卻沒有市場，很多賣燒鵝的老板表示，在廣東之外燒鵝根本就賣不出去，為啥遍佈整個廣東的燒鵝，卻走不出廣東呢？
很多外地的網友們表示：實在是實力不允許，餐飲老板揭秘，這4點原因很致命，導致瞭廣東的燒鵝註定在外地沒有市場。
第一、口味差異化
廣東地區大傢的飲食都是偏清淡，燒鵝的口味，在潮汕廚師做出來的偏甜，汕頭廚師做出來的偏咸，口味清淡，一般是直接吃，不需要蘸醬吃。
這樣的口味體現瞭廣東人註重食材本身的味道，不會被調味品的味道喧賓奪主，註重燒鵝本身的香味。
而在外地市場，對於江西、湖南、湖北、甚至北方地區習慣吃重口味的人們而言，這樣的味道簡直就是“沒有任何味道”，有網友表示：吃在嘴裡都要淡出鳥來。
各地人們飲食的差異化，導致每個地方的特色都是不一樣的，所以如果想要吃到正宗的燒鵝還是得去廣東。
第二、鵝不一樣
廣東地區，由於水網密佈，水草豐盛，特別時候養鵝，在廣東做燒鵝，必須用到“獅頭鵝”，一聽名字就是知道，這個鵝是頂級的品種。
獅頭鵝不僅個頭大，而且養殖比較復雜，不能關在養殖場裡喂飼料，而是需要半放養狀態，需要吃水草，獅頭鵝隻有在廣東地區才有。
這個品種在其他地方，由於氣候地理條件的不一樣，養起來很費勁，而且沒有廣東地區養的好吃。
如果在外地做燒鵝，那麼隻能使用外地的鵝，制作出來的口感自然差瞭很多。
第三、制作過於繁瑣
燒鵝的制作過程非常繁瑣，需要用新鮮的獅頭鵝，去掉頭和翅膀之後，進行吹皮封腔，說通俗一點就是把鵝的肚子搞大來，然後掛到通風的地方風幹8個小時。
最後再把大鵝倒掛在泥爐中燒制1小時左右，這就是廣東地區最著名的脆皮燒鵝，做一隻鵝過程，加上醃制時間2小時的話，最低都要11個小時。
制作太過復雜，在外地人看來實在是沒有必要。
第四、不實惠
由於制作過程復雜，養殖鵝的成本過於高昂，最後導致，一隻燒鵝的價格要兩三百元，一斤就要三四十塊錢。
這對於很多地方的人而來，一斤燒鵝30塊錢，還不如去購買豬肉吃，性價比太低瞭，北方的朋友說道：“一斤燒鵝沒幾塊，口味又很清淡，在我們這裡沒有市場，這不是很正常嗎？實在是它的實力不允許！”
對於習慣瞭大口吃肉的北方人而言，確實很不劃算，還不如去買牛羊肉吃；對於廣東之外的江西、四川、湖南等地的人而言，吃燒鵝也是性價比很低的事情。