“冬天吃3豆，少往醫院跑”，一補氣血，二強骨骼，三增免疫，別不懂
這段時間，我國很多地區都迎來瞭降溫，雨雪，寒潮，大風等天氣，身邊很多人都感冒瞭，這其中不僅有小孩，還有不少年輕人。外界環境的變化是一方面的因素，不過還有很大一部分是我們身體的抵抗力受到瞭影響。在嚴寒的氣候裡，我們自身的免疫力容易下降，病菌感冒也就更容易找上門。所以說在冬天，要多吃一些有助於增強抵抗力的食物。
古人有雲：五谷以為養，失豆則不良。自古以來，豆類都是我們飲食中不可或缺的一類食材，在冬天更不能忽略瞭。豆類中含有豐富的營養，可以滿足我們的營養所需，有助於增強身體的綜合素質。正所謂“冬天吃3豆，少往醫院跑”，下面就來跟大傢分享3種豆類，數九寒天要多吃，別不懂。
紅豆
紅豆是一種食藥同源的豆類，在我國古代的很多醫藥名著中都有相關記載，是李時珍眼中的“心之谷”。其中含有氨基酸，糖類，纖維素，維他命C，B，以及鐵，鎂，鋅等元素，有助於補氣血，安心神，助消化，清血管，潤肌膚等。
推薦食譜：雜糧紅豆包
1、一半重量的面粉，再混合玉米面和燕麥片各適量，再加一點白糖，將粉類先混合勻。
2、接著我們用溫水將酵母充分溶解，倒進盆中攪拌至吸收，然後繼續用水將粉類攪拌成團，最後揉勻，用濕佈或保鮮膜包住盆口，等待成功發酵。
3、為瞭使紅豆沙的口感更好，我們最好提前一夜將其洗好泡軟，第二天放到電飯鍋裡，水量控制在1指左右，就像蒸飯一樣，將紅小豆蒸熟。接著調入紅糖，攪勻入味就完成瞭。
4、在包豆沙包之前，我們先在鍋裡加水，蒸屜和籠佈也放上，燒開水之後關火。面團上先撒點幹粉，整理到面板上揉到不再粘手。分成包子劑並搟薄，加入紅豆餡包起來。
5、確保籠佈為浸濕的狀態，擺入包好的豆包，蓋住鍋蓋，等十五分鐘左右，待豆包的體積明顯膨脹後，再用大火蒸十五分鐘即可。
黑豆
黑豆有很多的美稱，比如“豆中之王”，“腎之谷”。其所含蛋白質的比例在40%左右，此外黑豆中還含有大量的粗纖維，蛋黃素，維E，花青素，以及鈣，鐵，磷等，營養多樣且均衡，有助於軟化血管，補充腦力，預防便秘，烏發養顏，延緩衰老等。
推薦食譜：黑豆排骨湯
1、在準備煮湯前，提前把黑豆洗幹凈並用水浸泡到吸水膨脹。
2、適量的新鮮排骨，加一點食用堿泡一個鐘頭以上，沖洗幹凈之後先在寬水裡煮十五分鐘左右，將裡邊的臟東西煮出來。
3、另外起購，把排骨和黑豆放到裡邊，再準備幾顆紅棗，加入足量的飲用水開始煮，首先開著蓋子，用大火把水燒開。
4、接著我們將鍋蓋蓋好，轉為小火，燉兩個小時左右，使排骨，黑豆以及紅棗中的精華都融入湯汁，最後調入少許鹽加以調味，就可以盛入碗中享用瞭。
黃豆
俗話說“金豆銀豆不如黃豆”，黃豆是我們生活中很常見的一種豆。其中含有大量氨基酸，異黃酮，膳食纖維，各類維生素，以及鈣，鐵，鉀，磷等，有助於保護心臟，延緩衰老，強健筋骨，增強免疫力等。冬天我們不妨常吃些黃豆以及相應的豆制品。
推薦食譜：黃豆燜豬腳
1、一小碗黃豆去除，用清水洗幹凈，然後繼續在飲用水中泡一個小時左右，把黃豆泡軟。
2、豬腳剁成小塊，放到盆裡，加一點白醋，淀粉，反復揉搓，接著再用清水沖幹凈。丟進寬水中，加料酒，薑片，煮出浮沫後撈起。
3、起鍋燒油，把豬腳倒進去進行反復炒制，這樣其本身的腥味也會隨著高溫而蒸發出去，一直炒到表面焦黃時，烹入一點老抽快炒上色。
4、把豬腳轉放到砂鍋裡，放蔥薑桂皮等香料，與砂鍋平齊的熱水，先將水煮沸，接著用小火燉一個鐘頭。
5、把黃豆倒進砂鍋裡邊，與豬腳攪拌均勻，補一些鹽到裡邊進行調味，繼續燉一個小時，豬腳和黃豆徹底軟爛入味，最後挑出各種香料，撒上蔥花，就可以上桌瞭。
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