原標題：為何以前糧食缺少的年代，大部分都是純糧酒，反而現在純糧酒少瞭

為何以前糧食缺少的年代，大部分都是純糧酒，反而現在純糧酒少瞭

在中國這個講究人情我來的社會。有的時候總是免不瞭要喝上幾杯，特別是在有喜事，或者是應酬的時候，不喝幾杯難免說不過去。而且我們跟朋友小聚的時候，有的時候也會喝上幾杯白酒。在這個酒精下談天說地，聊一聊生活中的瑣事，在這個過程中，拉伸與朋友之間的友情。有的時候大傢在喝酒的過程中，也會一起吐槽現在的酒越來越不好喝，而且純糧食酒也越來越少瞭。

在以前糧食缺乏的年代，市面上的酒大部分都是純糧酒。但是現在糧食產量越來越高。反而純糧酒的比例更少瞭。這到底是為什麼呢？關於這個問題，也許大傢心裡都會有一點答案。畢竟隨著時代的進步，有一些東西是在變化的。就比如通過發展，現在釀酒的工藝有瞭新的變化。不會像是以前一樣，隻能靠糧食發酵才能做出白酒。

這是純糧食酒越來越少，有幾個原因。第一個是有瞭新的釀酒工藝，不再是以前一樣，隻能通過糧食發酵生產出白酒。第二個就是要控制一個成本。因為純糧食的酒，生產的周期更長、更復雜、會導致更多的成本。而糧食酒精勾兌出白酒，能夠降低白酒的成本，讓更多的人能夠消費得起白酒。三個原因就是利潤，因為勾兌出來的白酒，可能利潤更高。為瞭爭奪更多的市場，獲得更多的利潤，所以選擇這種類型的生產方式。

在這裡面其實大傢對於勾兌可能會有一些誤會，很多人都覺得勾兌出來的白酒並不是什麼好的產品，純糧食酒才是好的，這樣的說法並不一定，這隻是不同的生產方式而已。而且從某種意義上來說，現在的酒應該都算是勾兌的白酒。因為任何的一個酒從開始釀造，到最後的包裝出售，都經過瞭一個勾兌的過程，這樣才能保證酒的品質統一，口感一致，不然的話，這次是這種味道，下次另一種味道，別人還會覺得非常的奇怪。

對於這個問題，你們有什麼更好的答案嗎？