醃臘肉時，不要隻放食鹽，掌握這4大步驟，臘肉會更入味！
燕燕时尚女装
2024-05-16 13:00:48
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今天是星期天瞭，我爸爸去集市上買瞭100塊錢的五花肉，在傢就開始做臘肉瞭，現在做出來等20天以後才可以吃，差不多離過年也近瞭很多，親朋好友來傢裡做客的時候，就都可以吃上爸爸做的臘肉瞭（我傢親戚都喜歡吃我爸爸做的臘肉，都說口感很好，怎麼吃都好吃）今天爸爸在傢做臘肉時，我也跟著學習瞭一下，我本來以為步驟很麻煩，沒想到自己親自做起來很簡單，也就是需要簡單的幾步就可以做出來哦！
【醃臘肉】
【原材料】：五花肉、花椒粉、食鹽、生薑粉、香葉粉、高度白酒、醬油、生抽。
【制作步驟】：
1：首先把食鹽300克倒進鍋裡炒出香味（要記住鍋裡不要放上食用油啊）開小火炒出香味出鍋晾涼就可以，把花椒粉、生薑粉、香葉粉倒在食鹽裡攪拌均勻。
2：準備一個小碗，倒上高度白酒3兩，手沾白酒抹到五花肉上面，要記得抹均勻瞭啊，抹上白酒後，再把調料都抹上，抹均勻就可以（醃臘肉的時候，大傢要記住五花肉不能放在清水裡面洗，等醃好瞭吃的時候在清洗幹凈就可以，如果醃之前清洗的話，肉不僅口感不好，而且也容易變味）。
3：再準備一個小碗，倒上10毫升醬油、15毫升生抽，手沾上料汁抹在五花肉上面，抹均勻放在盆裡醃制1晚上就可以。
4：第二天在五花肉上戳一個洞，我們要捆綁棉線，掛在通風的地方晾20天就可以吃瞭。
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