小龙虾是夏日宵夜中必不可少的一道美食。小龙虾虽然好吃，但不好清洗，不少人觉得自己洗虾太麻烦，因此更倾向于点熟食外卖。

近日，南京玄武区网红龙虾店“兄弟龙虾（仙鹤门店）”因违规使用草酸清洗小龙虾被市场监管部门查处。执法人员表示，该店的后厨存在较为严重的卫生问题，在改正之前不得营业。该店负责人针对检查中发现的问题，承诺会彻底整改，并自行销毁了已烧熟及浸泡过的龙虾。

这家在外卖平台月销超千单、评分高达4.9分的明星店铺，被江苏城市频道“零距离”新闻栏目记者曝光后厨存在严重卫生问题。调查发现，该店不仅每天使用“草酸AR分析纯”浸泡上百斤小龙虾，还反复使用同一池清洗液，浸泡过的龙虾散发着刺鼻酸臭味。

国家市场监管总局办公厅明确表示，我国《食品安全法》规定，食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。

国家加工食品及食品添加剂质量检验检测中心（南京）高级总监杨洋表示，草酸会与钙元素结合形成沉淀，人体没有办法吸收后就要排出来，如果说量特别大，可能会对肾造成负担，严重的会造成肾结石。

目前，市场监管部门还在对此案做进一步调查，并通报外卖平台要求对该店进行下架处理。

舆情趋势

根据识微商情舆情监测系统（https://www.civiw.com/shiyong?pk_campaign=sohusy）显示，2025年07月07日00时至2025年07月10日15时，有关“南京一网红店用草酸洗虾”的舆情信息约为3万。通过观察趋势可知，舆情于07月09日09时达到最高峰。

传播平台

该时段内，有关“南京一网红店用草酸洗虾”的舆情主要集中在社交网络平台，相关舆情量约占总量的58.3%，其次为短视频（约占28.2%），新闻APP（约占11.7%）。

情感分析

该时段内，有关“南京一网红店用草酸洗虾”的舆情情感倾向以中性为主，占47.7%；其次为负面舆情，占32.7%。正面舆情较少，占19.6%。

情感趋势

通过观察趋势可知，该时段内，有关“南京一网红店用草酸洗虾”的中性舆情于07月09日09时达到最高峰，负面舆情于07月08日23时达到最高峰，正面舆情于07月09日09时达到最高峰。

IP属地分析

通过对 “南京一网红店用草酸洗虾” 的舆情包含IP属地的信息分析发现，该段时间内，文章数排名前的地域依次是广东省、江苏省（事发地）、山东省。此外，IP属地为浙江省、河南省的文章数也比较多。

信息类型

该段时间内，有关“南京一网红店用草酸洗虾”的舆情信息以评论为主，占65.4%；其次为原帖，占20.6%；转发较少，占14.0%。

舆论分析

正面与负面讨论差异：

（1）关注重点差异：

正面内容主要聚焦于事件的基本事实陈述，如网红店被曝用草酸洗虾以及市监部门介入调查，语言较为客观、简洁。

负面评论除了提及事件本身，更关注食品安全问题的严重性、监管部门的失职、处罚力度不足等深层次问题，表达了强烈的愤怒和不满情绪。

（2）情感倾向差异：

正面内容几乎没有明显的情感倾向，只是在陈述事件，语气平和。

负面评论充满了负面情感，如愤怒、担忧、恐惧等，使用了“黑心商家”“良心都不要了”“监管部门严重失职”等激烈的表述。

（3）解决方案诉求差异：

正面内容未提及对该事件的解决方案或期望。

负面评论提出了众多解决方案和诉求，包括对商家重罚、判刑，追究监管部门责任，加强食品安全监管等。

（4）影响范围认知差异：

正面内容未涉及事件可能产生的广泛影响。

负面评论意识到该事件可能引发消费者对食品安全的信任危机，如“这还有啥能放心吃的”，还提到可能会引发行业监管风暴，如“小龙虾协会连夜封杀！南京毒虾掀监管风暴，3000家店铺面临大清洗”。

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