小龙虾是夏日宵夜中必不可少的一道美食。小龙虾虽然好吃,但不好清洗,不少人觉得自己洗虾太麻烦,因此更倾向于点熟食外卖。
近日,南京玄武区网红龙虾店“兄弟龙虾(仙鹤门店)”因违规使用草酸清洗小龙虾被市场监管部门查处。执法人员表示,该店的后厨存在较为严重的卫生问题,在改正之前不得营业。该店负责人针对检查中发现的问题,承诺会彻底整改,并自行销毁了已烧熟及浸泡过的龙虾。
这家在外卖平台月销超千单、评分高达4.9分的明星店铺,被江苏城市频道“零距离”新闻栏目记者曝光后厨存在严重卫生问题。调查发现,该店不仅每天使用“草酸AR分析纯”浸泡上百斤小龙虾,还反复使用同一池清洗液,浸泡过的龙虾散发着刺鼻酸臭味。
国家市场监管总局办公厅明确表示,我国《食品安全法》规定,食品生产经营应当符合食品安全标准,并符合使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。
国家加工食品及食品添加剂质量检验检测中心(南京)高级总监杨洋表示,草酸会与钙元素结合形成沉淀,人体没有办法吸收后就要排出来,如果说量特别大,可能会对肾造成负担,严重的会造成肾结石。
目前,市场监管部门还在对此案做进一步调查,并通报外卖平台要求对该店进行下架处理。
舆情趋势
根据识微商情舆情监测系统(https://www.civiw.com/shiyong?pk_campaign=sohusy)显示,2025年07月07日00时至2025年07月10日15时,有关“南京一网红店用草酸洗虾”的舆情信息约为3万。通过观察趋势可知,舆情于07月09日09时达到最高峰。
传播平台
该时段内,有关“南京一网红店用草酸洗虾”的舆情主要集中在社交网络平台,相关舆情量约占总量的58.3%,其次为短视频(约占28.2%),新闻APP(约占11.7%)。
情感分析
该时段内,有关“南京一网红店用草酸洗虾”的舆情情感倾向以中性为主,占47.7%;其次为负面舆情,占32.7%。正面舆情较少,占19.6%。
情感趋势
通过观察趋势可知,该时段内,有关“南京一网红店用草酸洗虾”的中性舆情于07月09日09时达到最高峰,负面舆情于07月08日23时达到最高峰,正面舆情于07月09日09时达到最高峰。
IP属地分析
通过对 “南京一网红店用草酸洗虾” 的舆情包含IP属地的信息分析发现,该段时间内,文章数排名前的地域依次是广东省、江苏省(事发地)、山东省。此外,IP属地为浙江省、河南省的文章数也比较多。
信息类型
该段时间内,有关“南京一网红店用草酸洗虾”的舆情信息以评论为主,占65.4%;其次为原帖,占20.6%;转发较少,占14.0%。
舆论分析
正面与负面讨论差异:
(1)关注重点差异:
正面内容主要聚焦于事件的基本事实陈述,如网红店被曝用草酸洗虾以及市监部门介入调查,语言较为客观、简洁。
负面评论除了提及事件本身,更关注食品安全问题的严重性、监管部门的失职、处罚力度不足等深层次问题,表达了强烈的愤怒和不满情绪。
(2)情感倾向差异:
正面内容几乎没有明显的情感倾向,只是在陈述事件,语气平和。
负面评论充满了负面情感,如愤怒、担忧、恐惧等,使用了“黑心商家”“良心都不要了”“监管部门严重失职”等激烈的表述。
(3)解决方案诉求差异:
正面内容未提及对该事件的解决方案或期望。
负面评论提出了众多解决方案和诉求,包括对商家重罚、判刑,追究监管部门责任,加强食品安全监管等。
(4)影响范围认知差异:
正面内容未涉及事件可能产生的广泛影响。
负面评论意识到该事件可能引发消费者对食品安全的信任危机,如“这还有啥能放心吃的”,还提到可能会引发行业监管风暴,如“小龙虾协会连夜封杀!南京毒虾掀监管风暴,3000家店铺面临大清洗”。
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