佛光面 —— 一碗清醇，一份清欢_旅游资讯

创始人

2026-03-10 12:09:41

豆浆面也叫佛光面

豆浆面的历史可追溯至1800年前，最早作为宫廷料理被记载于古籍之中，随着时间推移，豆浆面在传承中不断演变，从最初的宫廷精致料理，逐渐发展为民间风味广泛流传，并衍生出不同口味的地方特色。

豆浆面分为凉食和热食两种主流风格，凉食清爽解腻，适合夏季；热食温润暖胃，适配春秋，也可根据个人口味调整配料。

黑木耳发好切丝，豆芽去根去头一起抄水焯熟，小刀面的面条煮3分钟，捞出过一遍凉水，再轻轻捞进温豆浆里。撒上黑木耳丝，几缕切得纤细的银丝、最后卧上半颗溏心蛋，蛋黄微微流淌，添了几分温润。

筷子轻轻挑起，面条吸饱了豆浆的清醇，温润滑嫩地滑进喉咙，淡淡的咸香裹着豆子的清甜，一瞬间便驱散了午后的所有燥热与疲惫，熨帖又安心。

偏爱这份朴素无华的滋味，不似山珍海味那般惊艳味蕾，却有着直抵心底的抚慰。每一口下去，浓郁的豆香漫过鼻尖，也轻抚了浮躁与喧嚣。就如女子的性子，温润柔和，不疾不徐，不慌不忙，在细碎平凡的日子里，默默守着一份属于自己的清欢，不张扬，却自有韵味。

主料

锅盖面1包80克，豆浆400毫升,卤蛋半个·玉米粒30克

金针菇20克·泡发木耳20克

辅料

盐2克，白胡椒粉1克，葱花2克

做法：

1、金针菇洗净后撕开，沥干水分，泡发木耳洗，净后切成细丝待用。

2、幸运锅盖面1包（只用面块）条放人沸水中煮3分钟，捞出后沥干水分，装入大碗中。

3、另取一锅，倒入豆粉，再加入约400毫升清水，煮沸后下人玉米粒、金针菇、木耳丝。

4、再次煮沸后调人盐、白胡椒粉拌匀，关火后撒入葱花。

5 将调好的汤汁浇在面条上，摆上卤蛋，拌匀即可。