“吹凉点再吃！”“还有羊汤也要喝干净！”7月3日下午，万达广场一号门处人声鼎沸、香气四溢，升腾的羊汤热气裹挟着阵阵喝彩，2026凉都六盘水水城羊肉粉嗦粉争霸赛暨钟山羊肉餐饮行业技能大比拼正式火热开赛。

羊肉粉经营户现场制作羊肉粉。

烟火聚凉都，一碗羊肉香。钟山区商务局紧扣年度避暑季旅游节点，以特色美食羊肉粉为纽带，持续擦亮“黑山羊美食之都”城市名片，助力本土羊肉餐饮品牌走出贵州、走向全国，推动钟山美食行业实现有序繁荣发展。本届赛事以“凉都六盘水 水城羊肉粉争霸赛”为主题，由钟山区羊肉餐饮行业协会承办，汇聚辖区一众羊肉粉经营从业者同台竞技。

赛事以“技能比拼展风采、美食互动传文化”为核心理念，分为核心竞赛与互动游戏两大板块，兼顾专业性与趣味性。钟山区羊肉粉经营户可自主报名参赛，现场制作水城羊肉粉，专业评委从制作技艺、菜品搭配、风味口感三大维度综合打分。赛事既坚守省级非遗传统制作工艺，也鼓励商户大胆创新菜品、改良吃法，全方位展现这道凉都特色美食的独特风味。赛程分为两大板块：7月3日、4日开设全民参与的极速嗦粉趣味赛；7月4日上午进行行业技能大比拼。全程同步线上直播，线上线下双向引流，以美食聚拢人气、以赛事激活文旅消费。

钟山区羊肉餐饮行业协会会长郝武表示，希望通过本次赛事深挖水城羊肉粉的历史文化内涵，推动省级非遗制作技艺的保护传承，提升区域公共品牌影响力；同时依托凉都得天独厚的气候优势吸引八方游客，拉动文旅、餐饮联动发展，不断增强本地群众对本土特色美食的文化自信与归属感。

“一来是想和同行交流学习、取长补短，二来就是想让更多食客尝到正宗地道的水城羊肉粉。”参赛商户乌蒙缘羊肉负责人田应芳说。在她看来，慢火熬出的醇厚羊汤、薄嫩入味的带皮羊肉、顺滑筋道的新鲜米粉，共同拼出了独属于凉都的舌尖记忆。

这场比赛远不止一场热闹活动，更有着深远的意义：一是留住手艺，各路店主拿出独家配方比拼交流，守住非遗老味道；二是打响名气，集中展示水城羊肉粉的特色，吸引各地游客慕名而来；三是盘活产业，串联起黑山羊养殖、米粉加工、特色辅料供应的全产业链，让产业链各个环节被更多人熟知。除此之外，赛事还将推动行业形成标准化制作规范，打造辨识度更高的城市美食名片，守护好城市的人间烟火，带动餐饮行业长效增收。（六盘水市融媒体中心全媒体记者 赵庆常）

终审：李高阳

编审：苗 瑀

编辑：崔庆琳