新华社北京10月16日电 题：守护好“食”光！世界粮食日话“饭碗”

新华社记者古一平、胡了然

手中有粮，心中不慌！

10月16日，我们迎来第45个世界粮食日。今年的主题是“手拉手共倡多样美食，聚合力同创美好未来”。

14亿多人要吃饭，是我国最大的国情。习近平总书记始终牵挂着粮食安全这件“头等大事”，强调“要把保障国家粮食安全摆在突出位置”。

农业农村部最新农情调度显示，全国秋粮收获过六成。

目前我国人均粮食占有量达到500公斤，高于国际公认的人均400公斤粮食安全线，做到了谷物基本自给、口粮绝对安全。端牢饭碗，中国底气十足。

辛勤耕耘、保证粮食产量；节粮减损、深耕“无形粮田”。生产、储备、加工、消费……保障国家粮食安全的努力，贯穿粮食流通全链条。

坚定不移保丰收——

我国粮食产量连续多年保持在1.3万亿斤以上，去年更是首次迈上1.4万亿斤新台阶。但多年丰收并不代表可以懈怠松劲儿，自然灾害等不利影响还在威胁着粮食生产。

2025年10月14日，在吉林省公主岭市，吉林省米兜种植农民专业合作社进行机械化收割水稻作业展示（无人机照片）。新华社记者 张楠 摄

近期黄淮地区特别是河南、山东等地出现连阴雨天气，一些地方农田渍涝、农机难下，秋收进度受影响。

农时不等人！河南改造升级收获机，提升过湿地块通过能力，保障秋收进度；山东绘制全省“三秋”农机化生产服务图，动态更新公布粮食烘干服务点信息……各地协同发力、多措并举，确保秋粮这一全年粮食“大头”平稳落地。

大国粮仓更“绿”更“鲜”——

备豫不虞，为国常道。我国扎实、稳当的大国粮仓，为端牢“饭碗”增添力量。

粮食怕热，高温易变质。位于河南周口的中央储备粮沈丘直属库，工作人员用内环流控温技术为粮食“锁鲜”：冬季借北方冷空气通风蓄冷，在粮堆内蓄积冷源；夏季循环冷源，让粮堆保持在准低温状态，延缓品质劣变。

粮食收获运输时易混入害虫，蛀蚀粮食。在安徽阜阳，中央储备粮阜阳直属库采用二氧化碳气调储粮技术，向粮仓注入二氧化碳，在粮食周围形成“泡泡屋”，创造低氧环境，抑制微生物繁殖、防治害虫，实现粮食绿色保鲜……

10月14日，在北大荒集团黑龙江共青农场有限公司粮贸中心，铲车在进行粮食清选作业为烘干做准备（无人机照片）。新华社发（李昂摄）

放眼大江南北，更多绿色储粮科技因地制宜应用，减少储存粮食数量损失，还提升粮食品质，让人们饭碗里盛满更加新鲜、优质的中国粮。

减少“舌尖上的浪费”渐成“新食尚”——

世界粮食日所在周，也是我国粮食安全宣传周。今年宣传周的主题是“粮食节约 人人有责”。

珍惜碗中粮，减少浪费，是对亿万农民辛勤耕耘的尊重，更是我们对“中国饭碗”最直接的守护。

晚饭时间，在浙江杭州，老字号餐饮店“知味观”内人头攒动。记者注意到，点餐前，服务员会对顾客进行菜量提示，避免客人因为不了解情况而造成点多浪费。点餐窗口旁、桌子立牌上、纸质版菜单上都有关于不剩饭、不剩菜的提醒。

2025年10月15日，在浙江杭州老字号餐饮“知味观”一家门店内，“厉行节约、反对浪费”提醒标语被贴在醒目位置。新华社记者 黄宗治 摄

晚上9点半，云南昆明西山区1903商业广场内的一家品牌连锁蛋糕烘焙店内，店员正将剩余的蛋糕、甜品裹上塑料膜，装进密封箱。“当天卖不完的面包蛋糕，我们会打包好，送到工厂经过专业处理加工成鸡饲料，物尽其用。”店员介绍。

当前，全国各地“光盘行动”渐入人心，餐饮节约成为越来越多人追求的“新食尚”。

“饭碗”能“装”陆海空天——

既向陆地要食物，也向海洋要食物……“吃饭”不仅仅是消费粮食，肉蛋奶、果菜鱼、菌菇笋等都是美食。构建多元化食物供给体系，让人民实现从“吃得饱”向“吃得好”升级。

践行大食物观，不断拓宽食物边界。2024年底，我国肉蛋奶等畜产品总量已经达到1.75亿吨，比2020年增长18.8%；水产品总产量已经达到7358万吨，比2020年增长12.3%；食用菌年产量超过4000万吨……

在世界粮食日，我们守护丰收、礼赞粮食，爱粮节粮，共同守护好“食”光！

策划：陈芳

记者：古一平、胡了然

统筹：王敏、张辛欣、尹一如

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