“不是阳澄湖蟹好，此生何必住苏州。”每年秋风一起，苏州人吃蟹的DNA就自动激活，而真正的资深吃货都知道：想吃一口鲜到灵魂的大闸蟹，得去阳澄湖边吃，尤其是——阿四蟹庄。

一位老蟹农的坚持，是这份鲜味的底气

天还没亮，阳澄湖边就已经有人在忙碌。63岁的朱阿四已经开船驶入湖中，拉起围网上一只只肥硕的大闸蟹。这样的清晨，他已经过了36年。

朱阿四是阳澄湖最早一批承包围网养蟹的人。年轻时就跟着父辈在湖上讨生活，现在仍然一年365天守在湖边，哪怕是过年，也不忘去湖里转一圈。

“我每天6点出门，晚上忙到凌晨三点，一天只睡3小时。”“养蟹太辛苦了，但我想让大家吃到真正的阳澄湖味道。”

阳澄湖分为东湖、西湖和中湖，他的养殖区就在水质最好、水草最密的东湖。湖水清澈、酸碱适中、底质坚实，是公认的大闸蟹黄金产区。

朱阿四坚决不用外地蟹“洗澡”冒充阳澄湖蟹，他说——一方水土，养一方蟹。他不愿做违心的事，只想把自己亲手养的、100%正宗的蟹，送上客人的餐桌。

阳澄湖边的农家乐，也可以又接地气又有锅气！

这家藏在湖边的阿四蟹庄农家乐，是我今年秋天吃得最满意的一顿！

阿四蟹庄开了很多年了，是那种“本地人熟知、外地人容易错过”的低调老牌子。装修虽然谈不上豪华，但干净整洁，厨房是开放式的，看得到的清爽，也看得到的烟火气。

我这次特地约了几位朋友一起吃，提前电话订了包间，环境非常舒适，窗外就是湖水，一边吃蟹一边吹风，好松弛。

主角：清蒸阳澄湖大闸蟹

他家的大闸蟹都是自产自销的，个头很大，蟹壳薄、蟹肉紧实，蟹黄浓郁到爆，蟹膏厚得能抹馒头，香得令人沉醉！

母蟹黄满不腥，公蟹也毫不逊色，吃完一只还忍不住想再来一只！关键是价格比市区餐厅便宜不少，性价比真的很高！

除了螃蟹，还有这些农家好菜不能错过：

红烧鳗鱼:肉质细嫩、酱香入骨，是那种让人一吃就停不下来的下饭菜。

农家草鸡汤:现宰的草鸡炖得汤白味浓，入口清润不油腻，喝一口浑身暖暖的。

红烧老鹅:酥烂入味、好咬又有嚼劲，肉香十足，是我朋友全场的最爱。

水芹干丝:看似简单，实际特别鲜，是秋天最适合的清口菜。

清蒸白丝鱼:鱼肉细嫩，毫无土腥味，分量也很实在，适合小朋友。

酱爆澄湖螺蛳:干净无沙、香辣下饭，是我的私藏菜单推荐！

环境+服务，也给满分！

吃完饭，我们在湖边吹了会儿风，阳光洒在湖面上，波光粼粼，整个人都被“秋天的松弛感”治愈了。

店里的服务也很贴心，有问必答，帮我们剥蟹壳、推荐配菜、还帮我们打包剩菜，真的太周到了～

小Tips｜吃正宗阳澄湖蟹，别忘这些细节：

推荐店：阿四蟹庄农家乐，建议提前预约，节假日特别火！自驾方便，门口有超大停车场支持现场堂食、鲜蟹打包和蟹卡购买，老板承诺死蟹包赔！

总结｜吃大闸蟹别只看热度，懂吃的都选这里！

阳澄湖边餐馆很多，但像阿四蟹庄这样把蟹养得好、把菜做得实、把服务做到心坎里的，真的不多。

这里没有花哨的包装，有的只是地道的阳澄湖风味，和一位老蟹农36年如一日的认真。

今年秋天的第一口蟹，我留给了朱阿四家的阿四蟹庄，也想推荐给你。

来阳澄湖吃蟹的姐妹们，认准这家，真的吃得踏实又满足。