这个国庆假期，哪些门店在赚钱？什么产品在爆单？今年冬天会流行什么？

一年一度的国庆茶饮战报出炉了，调研了数十个品牌，我发现今年的市场情况格外特别。

一起来看各个品牌的数据和观点。

3天卖了94万

大型旗舰店、高势能门店爆单

有特殊打卡意义的品牌旗舰店，一骑绝尘，成为茶饮圈最亮眼的存在。

其中，蜜雪冰城重庆最大旗舰店开业，引发大量关注，国庆节前3天就实现了94.6万的业绩。

伴随着10月6日、7日两场无人机表演的刷屏，10月6日这家店的业绩冲到了66万。社交平台上，多位博主发文“6天业绩接近250万”。

据了解，重庆旗舰店面积约1000平方米，上下两层都有饮品动线。有旗舰店限定款产品和城市限定周边，成为很多游客的必打卡“景点”。

蜜雪之外，不少区域品牌的旗舰店也都在排队。

秦皇岛的脸红秦田田其秦皇小巷店单日最高出杯量3500杯，山海关古城店则超过2500杯，两家店每天接待的客流量超过10000人，被网友称为“可以喝的秦皇岛特产”。

云南的上山喝茶凭借鲜明的云南特色，也成游客不能错过的“打卡点”。国庆期间，“昆明机场店单日实收破10万元，大理古城门店日均营收3.4万，上海武康路店也天天爆满。”上山喝茶创始人张宇分享。

郑州品牌眷茶的亳都唐乐主题店，在假期天天下雨的情况下，单日最高业绩冲到100692元，出杯量超5000杯，最大客流10w+，东方香料的理念以及代表产品荆芥和紫苏系列，已经成功站稳消费心智。

少糖饮品受追捧

“一分糖”被评“最伟大发明”

国庆假期，我观察到，轻乳茶新锐品牌东方墨兰的表现也十分亮眼。其在湖南益阳万达的门店单日营收75666元，湖北金桥永旺店、常州歌林公园店每天营收稳定在4万以上。

社交平台上，“有消费者连喝6天，一天2杯喝不够”，尤其是抹茶系列新品广受追捧，点赞最多的一条评价是“一分糖是最伟大的发明”。

我在其小程序看到，和大部分茶饮最低3分糖不同，每一款产品都可以选择“一分糖”。

“自然甜、抹茶带来的健康感、情绪愉悦都是能卖好的原因。”东方墨兰创始合伙人加贝姐告诉我。

另一个值得一提的爆品是霸王茶姬的轻因系列，今年7月底回归的“轻因·伯牙绝弦”假期销售环比节前增长超50%。因咖啡因降低约50%，成为消费者在下午、夜间的优先选择。

茶饮健康升级已经持续2年，霸王茶姬和东方墨兰的动作仍带来思考，“健康升级到底有没有一步到位？有没有回归到消费需求去创新产品？”

越小众越畅销

酸角卖爆了，山果茶增长亮眼

喝惯了水果茶、轻乳茶，出去游玩的年轻人“专挑小众的产品喝”。

上山喝茶假期点单率最高的三大爆款——滇红拿铁、酸角大王、话梅超人，都是使用云南食材的小众款，其中滇红用“野生红、中国红、小金芽、工夫滇红、老树红”拼配，口感壁垒极高，酸角来自西双版纳的甜酸角，特色非常鲜明。

武汉品牌吾饮良品国庆8天全国门店营业额环比国庆前一周提升82%，同比2024年提升31%。

得益于“地域创新策略”，吾饮良品相关负责人分享：“今年相继上新了武汉荔枝冰酿、杭州浓抹牛乳冰、敦煌杏皮冰茶、云南滇爽杯冰摇野酸角、贵州冰浆荔爽爽、汉口茉莉奶绿、藏地青稞咸酪茶等多个特色产品，在多地引发打卡效应。”

创新“山果茶”品类的脸红秦田田，以选用山间生长的山楂、沙棘、酸角、西陆百香果等山果为特色，如“青龙小栗茶”精选来自燕山千年板栗树的栗子，产品自成一派，已在全国开出100多家直营门店。

假期8天业绩破千万、出杯量65万杯的放哈，最畅销的3款产品分别是：甜醅子奶茶3.0 、甜醅子绿茶3.0 、甜醅子柠檬茶，是品牌最具西北特色的代表产品。

经典款持续好卖

桂花系列8天卖了130万杯

小众畅销的同时，一些行业经典款产品也在假期展现出强劲生命力。

首先是最有秋冬氛围的桂花系列：茶百道的“金桂观音”系列新品，主打温润滋补和“秋季氛围感”，假期共售出近130万杯。

茶话弄将经典单品桂花引、长安荔枝、唐贡龙眼三款产品组成“桂花家族”，八天合计售出超百万杯，也将“最还原桂花风味”的产品心智进一步植入消费者心中。

益禾堂经典产品益禾堂烤奶假期稳居销量榜首，共售出超270万杯；薄荷奶绿与珍珠奶茶分别以超213万杯和超101万杯的佳绩紧随其后，其以小红杯的形式在国庆上新“烤奶牛乳茶”假期累计售出超8.3万杯。

茉莉奶白经典大单品“茉莉奶白”假期销量排名第一，其次为针王葡萄、开心果茉莉椰、针王苹果等经典款，其引领的创意果奶也出了新爆款——莓果系列，上市三天售出近50万杯。

福建品牌快乐番薯也在国庆打了一个大胜仗，同比去年，全国总流水涨幅高达近80%，出杯数翻番，单店日均等维度都实现了历史突破，其中招牌老红糖薯圆奶茶依然稳居销量冠军。

CoCo都可今年国庆业绩创近5年新高，全国同比增长25%+，国庆期间卖最好的3个产品都是经典款，比如珍珠奶茶、鲜百香双响炮、三重柚系列等。

景区门店最高增长2800%

茶饮成为旅游消费新入口

这个假期，一杯奶茶再次成为很多游客的“旅行搭子”。

霸王茶姬相关负责人透露：“交通枢纽店、热门旅游城市、景点门店增幅尤为显著，上海、四川、广州等地多家门店日均杯量超过2500，10月1日开启试营业的上海东方明珠店，成为游客打卡热门。河南洛阳龙门石窟店、湖北恩施女儿城店、江西上饶婺源婺女洲店等景区门店，环比节前涨幅均超过300%。”

“书亦的景区店和交通枢纽店增长最多，门店营收增幅均在200%以上，新茶饮成为旅游消费新入口。其中，四川九寨沟诺日朗店成为全国门店营收及日店均TOP1。日店均超过20000+，每日门店出杯近2000+杯。重庆北站和广州南站交通枢纽店跻身营收榜和日店均TOP前3。”书亦公关负责人告诉我。

“受今年国庆流行的“反向旅游”与“小众景点潮”影响，一些县镇城市、冷门景区门店成为今年国庆档黑马。书亦烧仙草在怀化、遵义、岳阳、郴州等三线城市门店营收进入今年国庆全国门店销量TOP15。”

长假前后一周（9.29-10.05）茉莉奶白销售额环比增长超68%；其中柳州五星街店、西安赛格店、杭州in77店等热门旅游目的地门店的营业增幅都超过120%，成都东站候车层店，长假期间营业额增长近400%。

柠檬茶品牌柠季在国庆首日，长沙橘子洲景区店、广州北京路广百店和上海静安大悦城店位列全国门店销售额前三。景区经济效应凸显，长沙岳麓山风景区5家门店营收较前一日增长近3倍，环比上周上涨超过12倍；橘子洲景区店营收也实现11倍增长。

茶百道公关负责人表示：“赏秋经济直接带动了茶百道景区门店的业绩，南京、桂林等热门“赏秋”城市的景区门店销量增幅普遍超600%，其中还有门店销量增幅近2800%。”

奈雪的茶多地门店环比节前增长超700%，其中不乏成都、大连、横店等热门旅游城市门店。

越来越多“没听过”的品牌

走向城市核心位置

最后，我想说说假期在社交平台上看到比较有意思的评论，一个是关于东方墨兰的，高赞笔记标题是“从来没有听过的牌子，也能开在最好的位置了”。

原因是这位佛山的消费者在当地核心商圈看到东方墨兰，对这个品牌比较陌生。

其实这种现象正在全国各地发生，以往茶饮品牌基本是在本地市场密集开店，做成区域标杆再考虑跨区域开店。

但今年很多品牌门店不足百家，甚至只有一二十家，就开始到新市场攻城略地。

云南的上山喝茶，开到上海后很快成点评“榜一品牌”；郑州的眷茶把门店开到了深圳；无锡的淡马茶坊，已经入驻上海、北京、云南等地；苏州的本就茶饮、杭州的周四晚、成都的李山山等品牌纷纷走出区域，在新市场拿到亮眼成绩单。

苏州品牌梧桐姥姥，国庆假期业绩比去年同期增长20%，开到上海后门店业绩一路长虹，目前已在上海开出3家店，单店日均营收在8000~12000元，其中还有6家店在装修，到今年年底预计新开10~15家店。

今年，地域标签反而成了一个品牌“被看见”的机会点，越小众的地域，越稀缺的食材，让年轻人趋之若鹜，或许，区域品牌迎来“突围全国”的好时刻。

正如东方墨兰创始合伙人所说，消费者对营销祛魅了，大家更加关注饮品食材本身、匹配食材的价格、区域特色产品与服务体验。

“这个过程里，东方审美、在地食材的风味和温度，都是可以挖掘的价值，谁能打破过去的路径依赖陆续推出好的产品和体验，谁就能活得好。”