导读：每年秋天，是一年中最为干燥的时候，而岁月催人老，每年秋天是最催人老的，因为干燥的气候会把脸色的水带走，而皮肤一直很干燥，就会变干变黄，导致皮肤变老，所以每年秋天，我们一定要多吃一些维生素C含量高的食物，因为维C可以增强皮肤屏障功能，帮助皮肤更好地锁住水分，并抵御外界刺激物和过敏原。同时维生素C是合成胶原蛋白的必需辅因子。维生素C可以持续刺激胶原蛋白合成，可以帮助减少细纹和皱纹的出现，防止皮肤松弛，所以在深秋，大家一定要多吃维C含量高的食物，比如我今天分享给大家的“山楂”，虽然它经常卖2元斤，但是它是维生素C含量超级高的一种水果。

每年秋天，正是山楂大量上市的时候，此时也正是吃山楂的最佳时节。因为中医认为山楂味酸、甘，归脾、胃、肝经，在秋天多吃山楂，可以健脾和胃、降血脂、润喉润肺，特别适合中老年人多吃。而且山楂还是维C的含量也比较高，据研究，每100克山楂含有81mg的维C，而我们最常吃的苹果，100克仅含有5mg维C，根据换算，山楂的维C含量是苹果的16倍呢，所以在秋天，每天吃一点山楂，可以补充维C。

而今天我分享的这种山楂吃法，是我个人最爱吃的一种做法，它就是冰糖山楂，只需要随手一煮，山楂吃着酸甜软糯，在秋天，把它当做零食吃，营养又解馋，接下来我就把冰糖山楂的详细做法分享给大家。

【食材准备】：山楂2斤、冰糖300克、清水、淀粉、小苏打适量。

【制作方法】：

第一步：首先将山楂、一把淀粉、5克小苏打全部放入水中，然后将山楂搅拌均匀，接着将山楂静置一会儿，直到淀粉完全沉入水底，最后把山楂捞出，再用自来水简单冲洗一下，用淀粉小苏打浸泡山楂，可以将山楂洗净，吃着会更放心。

第二步：准备一个去核器，将山楂的核一个个的都去掉，如果家里没有去核器，也不可以不去，或者用筷子将山楂核挑出来扔掉。

第三步：将山楂、冰糖、适量冷水放入锅中，然后开大火煮一会儿，直到将所有的冰糖全部都煮的融化，接着开小火，继续煮一会儿，直到糖变得有一点点黏稠。

第四步：用木锅铲一直慢慢的搅拌山楂，不要太用力了，否则会导致山楂皮脱落，等糖出现少许的大泡泡时，就需要立即关火，等山楂完全冷却后即可食用，每天吃上2-3颗冰糖山楂，对身体特别好。

【老胡有话说】：

1、等冰糖煮融化后，一定要不断的搅拌山楂，这样可以防止山楂底部的糖糊化，只要糖糊化了，山楂吃着就有苦味，炒山楂，不要用铁锅铲，因为铁锅铲很容易将山楂炒掉皮。

2、做好的冰糖山楂，可以放入密封罐中，然后密封好，至少可以吃上1个月星期，放冰箱中吃10天都不会坏。

3、做冰糖山楂，一定要多放一点糖，如果糖少了，山楂的酸味会特别浓郁，一些老人吃完后，会感觉牙齿不舒服。

秋天使劲吃“山楂”，维C是苹果的16倍，才2块钱1斤，随手一煮，润喉润肺，健脾和胃，营养又解馋！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续美食家老胡还会给大家讲解更多传统习俗，最后感谢大家的观看。