“超级皖”亳州开赛：药膳领衔人气足
人民网亳州9月28日电 (记者胡雨松)9月27日，“超级皖”美食争霸赛亳州赛区选拔赛暨“亳膳养天下”美食嘉年华活动在市区建安文化广场火热举行。活动当天，亳州7支美食代表队同台竞技，以“药膳”为核心创作主题，将亳州道地药材与本土食材巧妙融合，亮出一道道兼具美味与养生的特色菜品。
现场摆出的超级“碗”宴请亳州市民。亳州文旅供图
“药膳佛跳墙”醇厚鲜香、“华膳楼曹操鸡”软烂入味、“白玉茯苓槐山羊”鲜嫩不膻……活动现场，来自亳州三县一区代表队拿出招牌菜品轮番登场。
在“超级皖”现场参加比拼的菜品中，既有融合药膳养生的特色美食，也有传承多年的民间小吃。来自涡阳县的燕东信带来了药膳“养生狮子头”，燕东信介绍，与传统清蒸狮子头不同，“养生狮子头”内加入了茯苓粉等药膳元素，配合鸡汤、骨头汤炖煮而成，非常适合老人小孩食用。来自亳州市蒙城县的薛聚才将自己钻研多年的“油酥烧饼”带到比赛现场，“做烧饼我做了40年，蒙城烧饼讲究薄如蝉翼、层层叠叠，香酥入口，是地道的民间小吃。”
薛聚才正在制作蒙城烧饼。人民网记者 胡雨松摄
活动现场不仅有精彩的厨艺对决，还设置了AI智慧诊疗、大健康产品、非遗小吃、中医义诊、古井展厅等多元展区场景，邀请古井集团、华膳楼、怀养堂等40余家本土特色企业及商户入驻，融合“药、食、养、游”多种元素，为市民提供一站式养生消费体验。活动现场还搭建超级大圆桌，摆放直径超7米的“亳膳盛宴”大碗，周边陈列600余道药膳菜肴供市民品尝，展现亳州美食的独特魅力。
亳州市文化旅游体育局相关负责人介绍，“超级皖”亳州赛区选拔赛活动将持续至10月8日，除了邀请老字号名厨、夜市摊主、非遗美食从业者、网红店主、民间吃货等美食制作者参赛打擂，还将开展非遗好物、中医药养生、优质家居、智慧家电、新能源汽车等系列促消费活动，为消费者提供“一站式”购物与体验服务，充分挖掘亳州“中医药+美食”特色资源，通过创新“美食+赛事+市集”消费场景，进一步激发夜间与假日经济活力，推动中医药养生、餐饮创新、文旅消费深度融合。