大连的小吃如同一幅浓墨重彩的滨海画卷，将东北大地的豪迈气魄与渤海的鲜美滋味完美交融。这里的美食既有东北人"大口吃肉"的爽快，又带着大海馈赠的鲜甜，每一口都让人回味无穷。漫步在大连街头，咸鲜的海风裹挟着诱人香气扑面而来，今天就让我们循着这缕缕鲜香，探寻大连最具代表性的十道特色小吃，看看哪一道曾撩动过您的味蕾？

1.焖子

大连焖子是当地极具代表性的特色小吃，主要由地瓜淀粉制成，外皮煎得金黄酥脆，内里软糯Q弹，口感层次丰富。灵魂在于调料：蒜泥、芝麻酱、酱油、虾油和香菜的组合，香气浓郁，咸鲜微辣，风味独特。街头老摊现煎现卖，烟火气十足，还有升级版“三鲜焖子”，加入海参、虾仁等海鲜，鲜味更足，常见于餐馆菜单。

2.海菜包子

海菜包子是大连当地极具特色的海鲜风味小吃。其特点是皮薄馅大、现包现蒸，馅料以海菜（如海麻线、裙带菜）为主，常搭配扇贝、虾仁等海鲜，鲜香浓郁，带有大海的独特风味。许多食客评价其“一口咬下去满嘴鲜”“像是吃到了海的味道哦。

3.冷面卷臭豆腐

冷面卷臭豆腐是当地特色小吃之一，广受食客喜爱。外层冷面炸或烤至酥脆，内里包裹着爆浆的臭豆腐，口感外酥里嫩，层次丰富。再刷上甜面酱、辣酱、芝麻酱等多种酱料，风味浓郁，咸香与“臭香”交融，令人回味，虽然名字听起来奇特，但实际品尝后很多人表示“闻着臭、吃着香”，甚至一试成主顾，念念不忘。

4.炸串

大连炸串具有鲜明的地方特色。其外脆里嫩、酱料丰富，尤其是甜咸口的蘸料独具风味，搭配现炸的鸡排、鱿鱼、鸡皮等食材，口感层次丰富。不少老摊现点现炸，保持酥脆口感，强调“刚出锅最好吃”，推荐堂食而非外卖。还有店铺使用秘制酱料，配方简单却风味突出，仅用辣椒皮、芝麻、盐和味精即可调出地道味道。

5.海肠捞饭

大连海肠捞饭当地极具代表性的名小吃，深受游客和本地人喜爱。其鲜美的口感主要来自新鲜海肠与米饭的完美结合，搭配浓郁酱汁或海肠粉提鲜，味道咸鲜微甜、香气扑鼻。常见的做法包括用晒干研磨的海肠粉增加风味层次，或是搭配韭菜、海胆等食材提升鲜度。

6.海胆水饺

大连的海胆水饺非常受欢迎，被许多食客誉为“鲜掉眉毛”“惊为天饺。其特色在于使用新鲜海胆入馅，口感鲜甜浓郁，汤汁丰富，入口即化，尤其以喜鼎、常鲜楼等品牌为代表，备受推崇。部分餐厅还会搭配米饭推出海胆水饺饭或海胆盖饭，同样广受好评。总体而言，大连海胆水饺饭不仅好吃，更是当地极具代表性的海鲜美食之一，值得一试。

7.咸鱼饼子

大连咸鱼饼子好吃，是当地极具代表性的传统渔家小吃，以咸香鲜美、外焦里嫩著称。选用新鲜海鱼（如鲅鱼、鼓眼鱼）腌制晒干后煎至酥香，搭配玉米面饼子，口感层次丰富，咸鱼的浓郁与饼子的粗粮清香相得益彰。这道菜不仅是大连人记忆中的“家常味”，也深受游客喜爱，被视为必尝的特色美食。

8.鲅鱼饺子

大连鲅鱼饺子以其鲜美不腥、皮薄馅大、口感弹滑著称，是当地极具代表性的特色美食。新鲜鲅鱼搭配韭菜手工包制，鱼肉细腻紧实，汤汁丰盈，鲜味十足，广受食客喜爱。许多游客和本地人均评价其“好吃极了”，另外，饺子皮要薄而有韧性，煮出来才能透出馅料的颜色，这也是大连饺子的一大特色。

9.辣炒蚬子

大连辣炒蚬子非常好吃，是当地极具代表性的海鲜美味。蚬子肉质鲜嫩多汁，搭配辣椒、蒜末等爆炒后，香气扑鼻，辣而不燥，鲜味十足。许多食客评价其“鲜到舔壳”“配饭能炫三碗”，甚至有人称其为“天下第一。大连人常将蛤蜊称为“蚬子”，尤以新鲜小皮薄壳的花蚬子为佳，辣炒是最受欢迎的吃法之一。不仅家常餐桌常见，餐馆和烧烤店也广受欢迎。

10.熏肉大饼

大连熏肉大饼是当地受欢迎的特色小吃之一。饼皮酥脆多层，内里夹着烟熏香浓、软烂不柴的瘦肉，搭配葱丝和特制酱料，口感丰富，香气扑鼻。小编我尤其推荐大连商场档口和早市摊位。若偏好传统风味，可优先尝试张惠建等老店；若追求极致性价比，夜市12元顶配版不会失望。避开旅游区随便找的店铺，跟着本地人排队准没错！