又是一道家常菜，大火咕嘟几分钟，鲜香四溢，好吃到连汤也不剩
创始人
2025-09-27 10:03:43
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不知道吃什么的时候，买块豆腐回家准没错。无论是炒，还是炖，怎么做都好吃。而且豆腐百搭，不一样的做法，不一样的美味。豆腐含有丰富的植物蛋白，有着“植物肉”的美称，是日常餐桌上不错的食材。
豆腐自带豆香味，很容易做好吃。今天搭配雪菜，热汤里咕嘟几分钟，很鲜香，很软嫩。豆腐吸饱了雪菜肉末的汤了，吃起来很入味。鲜香四溢，热乎乎，好吃到连汤也不剩。
家常菜，做法简单快手，分享给大家~
雪菜肉末豆腐
【食材】卤水老豆腐、雪菜、猪肉、蒜、红辣椒、盐、味精、生抽、十三香、葱花、香菜
【具体做法】
1，卤水老豆腐掰成小块，水开放入锅中，加点盐，大火煮一分钟左右关火。豆腐先不要捞出来，捞出来容易粘一起。
2，热锅凉油，放入肉末，大火炒至变色。
3，加蒜末、红辣椒、生抽、十三香或者花椒粉，大火炒出香味。
4，接着放入雪菜，大火炒出雪菜的香气。
5，接着加入半碗开水，然后把煮过的豆腐捞进来，然后加盐、味精调味，大火咕嘟2分钟，煮出雪菜和豆腐的香味，再大火收一收汤汁。
6，最后撒些葱花、香菜或者青蒜苗，这道菜就好了。
这样烧的豆腐特别软嫩，豆腐吃饱了肉末雪菜的汤汁，很鲜香，很入味。微辣咸香，很开胃的一道菜。
雪菜是有点咸味的，所以盐的用量要酌量加，不要咸了。
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