昼夜均而寒暑平，秋分养生讲究“阴阳平衡”9月23日迎来秋分节气，真正意义上的秋天开始了。

昼夜等长，寒暑平分，天气干燥，人体易出现口干、皮肤干、便秘等“秋燥”症状。

此时养生重在润燥、养阴、补肺、健脾，今天就为大家推荐6道秋分必吃养生菜，助你安稳度过多事之秋！

❶ 百合银耳雪梨羹——润燥第一甜品

养生价值：百合清心安神，银耳滋阴润肺，雪梨生津止渴，特别适合缓解秋燥引起的干咳、皮肤干燥。

食材：鲜百合50g、银耳半朵、雪梨1个、枸杞10g、冰糖适量

做法：

1. 银耳泡发撕小朵，雪梨去皮切块，百合洗净
2. 银耳加水煮40分钟至粘稠
3. 加入雪梨、百合再煮15分钟
4. 放入冰糖、枸杞煮5分钟即可

Tips：银耳撕得越碎越容易出胶，口感更佳

❷ 山药玉米排骨汤——健脾益胃首选

养生价值：山药补脾养胃，玉米健脾利湿，排骨提供优质蛋白，适合脾胃虚弱者秋季进补。

食材：排骨300g、山药200g、玉米1根、胡萝卜1根、红枣6颗

做法：

1. 排骨焯水洗净，放入砂锅加水煲40分钟
2. 加入切块的玉米、胡萝卜、红枣再煲20分钟
3. 山药去皮切段，最后放入煲15分钟
4. 加盐调味，撒上葱花

Tips：山药最后放避免煮烂，去皮时戴手套防过敏

❸ 南瓜小米粥——养胃安神佳品

养生价值：南瓜富含β-胡萝卜素，小米养胃安神，适合秋季早晚食用，温暖脾胃。

食材：老南瓜200g、小米100g、枸杞15g

做法：

1. 南瓜去皮切小块，小米洗净浸泡30分钟
2. 水开后下小米煮20分钟
3. 加入南瓜块再煮15分钟至软烂
4. 放入枸杞焖5分钟，喜甜可加少量冰糖

Tips：小米浸泡后更易煮烂，口感更糯

❹ 白果炒西芹——润肺止咳小炒

养生价值：白果敛肺定喘，西芹清热利湿，适合秋季易咳嗽、气喘人群。

食材：鲜白果50g、西芹200g、百合50g、胡萝卜片30g

做法：

1. 白果去壳焯水去除微量毒性
2. 西芹切段，与百合、胡萝卜一起焯水30秒
3. 热锅少油，爆香蒜片，下所有食材翻炒
4. 加盐、少许糖调味，水淀粉勾薄芡

Tips：白果每日食用不宜超过15粒，儿童减半

❺ 蜜汁莲藕——滋阴养血甜品

养生价值：莲藕清热生津，糯米补中益气，蜂蜜润肠通便，适合阴虚体质者秋季养生。

食材：莲藕2节、糯米100g、红枣6颗、冰糖50g、桂花适量

做法：

1. 糯米浸泡2小时，莲藕去皮在一端切盖
2. 将糯米填入莲藕孔中，用牙签固定盖子
3. 放入锅中，加水、冰糖、红枣煮1小时
4. 取出切片，淋上煮藕的糖汁，撒桂花

Tips：选粗短莲藕更易填米，煮时水要没过莲藕

❻ 芝麻菠菜——滋阴润肠凉菜

养生价值：黑芝麻补肝肾益精血，菠菜润燥通便，适合秋季便秘、皮肤干燥者。

食材：菠菜300g、白芝麻15g、黑芝麻15g

做法：

1. 芝麻炒香备用，菠菜焯水30秒捞出过凉
2. 挤干水分切段，加入生抽、醋、糖拌匀
3. 撒上黑白芝麻，淋少许香油
4. 冷藏10分钟口感更佳

Tips：菠菜焯水可去除草酸，不影响钙吸收

🍂 秋分养生小贴士

饮食原则：

1. 少辛多酸：少吃姜、蒜、辣椒等辛味食物，多吃酸味果蔬
2. 滋阴润燥：多食白色食物，如梨、银耳、百合、山药
3. 适时进补：秋分后可开始平补，为冬季打基础

生活建议：

1. 早睡早起，避免熬夜耗伤阴液
2. 适当增加户外运动，但不宜大汗淋漓
3. 注意腹部保暖，防止寒凉伤脾胃

秋分时节，平衡是关键。这些应季养生菜既美味又简单，赶快为家人做起来吧！顺应自然规律调理身体，才能健康度过整个秋天。