每个家长都希望自己的孩子能够茁壮成长，拥有理想的身高。如果发现孩子比同龄人矮，家长们往往会十分着急。其实，在孩子的成长过程中，合理的饮食起着至关重要的作用。今天就为大家带来 8 种有助于孩子长高的菜以及它们的详细做法，让孩子在享受美食的同时，补充营养，实现身高的逆袭。

冬瓜薏米老鸭汤

食材：

老鸭半只、冬瓜500克、薏米50克、姜片几片、盐少许

做法：

1.老鸭剁块，焯水去血沫；冬瓜去皮切大块；薏米提前泡两小时。

2.砂锅里放足量水，加鸭块、薏米、姜片，大火烧开后转小火慢炖1小时。

3.加入冬瓜块，继续炖半小时，加盐调味即可。

炒藕丁

【食材】

莲藕1节、生抽2勺、番茄酱1勺、白醋1勺、白糖1勺、淀粉1勺、盐少许、蒜末适量、葱花适量、白芝麻适量

【做法】

1.调酱汁：碗中放2勺生抽、1勺番茄酱、1勺白醋、1勺白糖、1勺淀粉、少许盐加半碗清水搅匀。

2.莲藕切丁，焯水2分钟后捞出，

3.油热之后，轻轻爆香蒜末，接着放入藕丁开始翻炒，随后倒入已经调好的酱汁，慢慢煮至变得浓稠，在出锅之前轻轻地撒上葱花以及白芝麻。

芦笋口蘑炒虾仁

备料清单：鲜芦笋、蘑菇、大虾、蒜碎、一点胡椒调味。

操作步骤:

1、把大虾的壳剥掉，抽出虾线洗干净，然后放点料酒、胡椒粉和盐，用手抓匀腌上十分钟，等会儿用。

2、把芦笋切成小段，然后锅里加水烧开，把芦笋丢进去煮两分钟，煮好后捞出来，把水沥干放一边备用。

3、把口蘑好好洗洗，切成薄片，接着把锅烧热倒点油，油冒热气了，就把虾仁放进去翻炒，炒到虾仁变色了，就捞出来放一边备用。

4、另外拿个锅，点火倒油，等油烧热了，先把蒜末放进去炒出香味，再把口蘑加进去炒到变软，最后把芦笋和虾仁一起倒进锅里，快速翻炒几下。

5、最后撒上点食盐和鸡精来增加味道和鲜度，再好好翻炒几下让味道渗进去，然后就可以盛出来开动了。

酱油手撕鸡

材料：鸡胸肉或鸡腿肉：2块（大约500克）；酱油：3汤匙；老抽：1汤匙；生姜：3片；大葱：1根；蒜瓣：3瓣；白糖：1茶匙；料酒：2汤匙；食用油：适量；水：适量；香菜：适量（可选，装饰用）

做法步骤：

1. 准备鸡肉：将鸡肉洗净，放入锅中，加入足够的水，放入几片姜和1根葱段，加入料酒，煮沸后撇去浮沫，继续用中小火煮约20-25分钟，直到鸡肉熟透。

2. 捞出鸡肉：煮熟的鸡肉捞出，放入冷水中浸泡片刻，直到鸡肉表面不再烫手。此时将鸡肉的表皮变得更加紧致，口感更好。

3. 撕成条状：待鸡肉稍微冷却后，用手或叉子将鸡肉顺着纹理撕成条状，撕成均匀的鸡丝。

4. 炒香配料：锅中加入少许油，放入切好的蒜末、姜片和葱段，小火翻炒，直到蒜姜葱出香味。

5. 调制酱汁：加入生抽、老抽、白糖，快速翻炒均匀。接着加入适量水，调成适中的汁液，不要过多，以免汤汁过多。

6. 加入鸡肉：将撕好的鸡肉加入锅中，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收酱汁。用中小火继续翻炒，约3-5分钟，使鸡肉更加入味。

7. 收汁装盘：待酱汁稍微浓稠时，关火，将鸡肉盛出，撒上一些香菜装饰即可。

山药胡萝卜羊排汤

材料：羊排 500克；山药 1根；胡萝卜 2根；生姜 3片；枸杞 适量（可选）；料酒 适量；盐 适量；清水 适量

做法步骤：

1. 准备食材： 羊排洗净，切块；山药去皮切成块；胡萝卜去皮切成滚刀块；姜切片备用。

2. 焯水羊排： 锅中加入适量水，放入羊排块和姜片，加入少许料酒，水开后撇去浮沫，捞出羊排沥水备用。

3. 准备煲汤： 取一个大砂锅，将焯水后的羊排、山药块、胡萝卜块一同放入，加入足够的清水。

4. 煮沸后转小火： 将锅放在火上，先将汤煮沸，撇去浮沫后，转小火慢炖1-1.5小时，让汤的味道充分融合。

5. 加入调味料： 炖煮过程中，加入适量的盐调味，根据个人口味可适量加入一些胡椒粉或白胡椒粉。

6. 最后加入枸杞： 汤炖好后，可以加入少许枸杞，继续炖煮5-10分钟，增加汤的营养和甜味。

7. 盛出享用： 煲汤完成后，捞出汤料，盛出汤汁，羊排和蔬菜均匀分布，趁热享用。

苹果山药猪骨汤

材料：猪骨 500克；苹果 2个（最好选择甜味的苹果）；山药 200克；姜片 适量；枸杞 适量；干贝 适量（可选，增加鲜味）；料酒 1汤匙；盐 适量

做法步骤：

1. 准备食材：猪骨洗净，切段。苹果去皮，去核，切成大块。山药去皮，切成段。姜切片备用。

2. 焯水猪骨：锅中加入足够的水，放入猪骨段，加入料酒，大火烧开，撇去浮沫，然后捞出冲洗干净。

3. 煮汤底：锅中重新加入清水，放入焯过水的猪骨段，姜片和枸杞，开始炖煮。大火煮开后，转小火炖煮1小时，直到汤底浓郁。

4. 加入苹果和山药：将切好的苹果和山药段加入锅中，继续用小火炖煮45分钟。苹果能释放自然甜味，山药则能增加汤的浓稠感。

5. 调味：待所有食材炖煮至软烂，加入适量盐进行调味。可以根据个人口味调整盐量，注意不要过多，以保持汤的清甜口感。

6. 可选加干贝：如果喜欢鲜美的味道，可以加入干贝。干贝有鲜香味，能够提升汤品的口感，炖煮10分钟即可。

7. 出锅装盘：将炖好的汤盛出，可以将汤中的猪骨段和苹果山药取出，再将汤过滤一遍，使汤更加清爽。最后撒上葱花、香菜作为点缀，增色增香。

海带豆腐汤

食材准备：海带结适量、嫩豆腐 1 块、姜片、盐、香油、葱花适量。

做法步骤：

1. 海带结洗净，嫩豆腐切成小块备用。

2. 锅中加入适量清水，放入姜片烧开。

3. 加入海带结煮 5 - 8 分钟。

4. 放入豆腐块，继续煮 3 - 5 分钟。

5. 加入适量盐调味，淋上少许香油，撒上葱花即可。

香菇蒸鸡

食材准备：鸡肉 300 克、香菇 5 - 6 朵、姜蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉、食用油适量。

做法步骤：

1. 鸡肉洗净切块，香菇泡发后切片，姜蒜切末备用。

2. 将鸡肉块放入碗中，加入料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉，抓匀腌制 15 - 20 分钟。

3. 把香菇片铺在蒸碗底部，上面放上腌制好的鸡肉块。

4. 淋上少许食用油，放入蒸锅中，大火蒸 20 - 30 分钟，至鸡肉熟透。

5. 取出蒸碗，撒上葱花即可。

家长们可以变着花样为孩子做这 8 道菜，让孩子在日常饮食中轻松补充营养，助力孩子长高，让他们逐渐赶超同龄人。希望每个孩子都能拥有健康的身体和理想的身高！