汪孟恭秘制老醋海蜇头：清爽开胃的家常低脂凉菜_旅游资讯

创始人

2025-09-22 10:42:27

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老醋海蜇头

食材用料

做法步骤

处理食材：黄瓜斜切成 0.3 厘米厚的薄片，再改刀成细丝，均匀铺在盘底；海蜇头用清水冲洗后，放在案板上，顺着纹理切成 2-3 毫米的薄片，放入凉开水中浸泡 10 分钟，捞出沥干水分。

2. 调制酱汁：蒜瓣放入蒜臼中，加入少许盐捣成细腻蒜泥（比刀切碎更出味），放入小碗中，加入酱油、老醋、米醋和白糖，搅拌均匀，静置 5 分钟让调料融合。

3. 组装拌匀：将沥干的海蜇头铺在黄瓜丝上，撒上洗净切段的香菜，淋上调好的酱汁，用筷子轻轻拌匀，让每片海蜇头和黄瓜丝都裹上酱汁，静置 2 分钟即可食用。

健康功效

香菜醬汁米醋湯匙身體汪孟恭食用黃瓜維生素海蜇頭分鐘蜇頭

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