香茅焗乳鸽：皮脆肉嫩，鲜到爆汁！
创始人
2025-09-21 11:22:51
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厨房里飘出阵阵香气，让人垂涎欲滴。这道香茅焗乳鸽，肥美可口，滋味十足，乳鸽皮脆肉嫩，鲜到爆汁，香茅味香但不过浓，美味又滋补，简单易做，全家人都爱吃。今天，就让我来分享这道菜的制作方法。

乳鸽两只，香茅、胡椒粉、柠檬叶。乳鸽洗净切块，香茅切段备用。

乳鸽切块后，用生抽、香茅、盐、糖、胡椒粉、生粉和油腌制一小时，让乳鸽充分吸收香茅的香气。热锅冷油，放入乳鸽煎至两面金黄，锁住肉汁。砂锅中加入姜、葱、蒜炒香，倒入香茅翻炒片刻，加入煎好的乳鸽。淋入酱汁，生抽、清水、蚝油和现磨黑白胡椒调成的酱汁，盖盖中小火煮八分钟。中途淋上一圈米酒，让香气四溢。出锅前加入少许柠檬叶，增添清新香气。

每当我做这道香茅焗乳鸽，总会想起第一次品尝它的场景。朋友聚会时，一道香茅焗乳鸽让大家赞不绝口。后来，我向朋友讨教做法，试着自己做。经过几次尝试，终于做出了皮脆肉嫩的香茅焗乳鸽。现在，这道菜已成为我家餐桌上的常客，每次做都会被一扫而空。

香茅焗乳鸽，不仅是一道美味佳肴，更是一份家的温暖。它简单易做，却能带来满满的幸福感。周末的午后，和家人一起在厨房忙碌，做上一锅香茅焗乳鸽，围坐在一起享用美食，分享生活的点滴。这道菜，承载着对生活的热爱，用简单的食材，做出不平凡的美味。快试试吧，让这道香茅焗乳鸽成为你家的幸福味道。

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