在南京都市圈的怀抱里，句容这座小城宛如一块温润的碧玉，不张扬却满是惊喜。当清晨第一缕阳光洒在茅山的竹海间，当赤山湖的水汽蒸腾出鲜美的香气，这座城市的美食地图便徐徐展开。今天，就让我们跟着味蕾，踏上一场穿越句容的美食寻味之旅。

茅山脚下，舌尖上的自然馈赠

句容的美食，是大地写给人间的诗。在茅山的怀抱里，生长着一种神奇的小白鱼。它们通体洁白，只有几厘米长，像是误闯人间的精灵。当地人用最质朴的方式，将小白鱼与辣椒、葱姜一同浸在热油里，瞬间“嗞啦”作响，那股鲜香能穿透整个厨房。咬上一口，鱼肉细腻如奶酪，鱼骨酥脆如薄壳，搭配酸甜辣咸的酱汁，简直是味蕾的极致享受。

而二圣湖的胖头鱼，更是藏着淡水鱼的顶级密码。清晨现捞的鱼头，被扔进赤山湖畔的砂锅，加几片姜、一勺醋，盖上锅盖后，木柴的清香与鱼鲜在蒸汽中缠绵。揭开盖子的瞬间，奶白色的鱼汤裹着嫩滑的鱼肉，一阵阵鲜香扑鼻而来。喝一口，鲜得能让人忘记所有烦恼；夹一块，连鱼骨都浸透了汤汁的鲜甜。

在句容，连甲鱼都带着仙气。据说赤山湖的甲鱼，每天在湖底“健身”，肉质紧实得像健身达人的肌肉。炖煮时加入几片当归、枸杞，文火慢煨两小时，汤汁浓郁得像琥珀，入口瞬间化开，胶原蛋白裹着肉香，每一口都是江南的温柔。

天王老街，烟火里的时光味道

句容的美食，是时间写给人间的信。走进天王老街，空气中飘着白斩鸡的香气。刚出锅的仔鸡，皮黄肉白，像是刚从画里走出来的尤物。师傅用手工斩成小块，淋上秘制的酱油，酱汁顺着鸡肉纹理渗入每一丝缝隙。夹起一块放入口中，皮脆肉嫩，鲜香在舌尖炸开，那是时间沉淀出的原汁原味。

不远处的茅山老鹅店，门口总排着长队。当地阿姨用百年老卤腌制的鹅肉，咸淡刚好，肥瘦相间的部位入口即化。切好的鹅肉码在青花瓷盘里，像是一件艺术品，蘸上一点醋，再咬上一口配菜的腌萝卜，酸甜咸香交织，连挑食的都能吃三大碗饭。

最让人惊艳的，是那道“金蝉花炖老母鸡”。金蝉花自茅山采摘，与放养三年的竹林老母鸡一同入锅。炖好的汤汁清澈如泉，入口却浓郁得像绸缎。金蝉花的清香与鸡肉的鲜嫩完美融合，每一口都像是在喝春天的露水。

得撒豆腐，古法里的现代奇迹

句容的美食，是智慧写给人间的歌。在得撒豆腐村，时光仿佛慢了一个节拍。这里的豆腐，用石磨碾出的豆浆熬煮，再用山泉水点卤，每一口都带着大自然的呼吸。招牌豆腐火锅，盛在特制的砂锅里，汤底是浓郁的高汤，搭配嫩滑的豆腐、野菌和自家腌制的腊肉，热气腾腾中，鲜香四溢。

更让人惊喜的是豆腐宴里的“翠竹豆腐”。新鲜的春笋切成薄片，与豆腐一起蒸制。出锅时撒上一把香葱，笋的清甜与豆腐的绵软相互成就，入口即化，却带着山野的韧劲。搭配一旁的椒盐豆腐排，外酥里嫩，咸香中带着微辣，像是一首跳跃的乐曲。

美食之外，句容的温柔日常

句容的美食，从来不是孤立的。它们生长在茅山的竹林间，藏在赤山湖的晨雾里，流淌在天王老街的青石板路上。每一道菜，都是一段关于山水与乡愁的故事。当你在农家乐的院子里，伴着蝉鸣吃着小白鱼；当你在湖边的长椅上，就着微风喝完最后一口鱼头汤；当你在老街上，边走边啃一块热乎乎的茅山老鹅——你会发现，这不仅是一场味蕾的盛宴，更是一场与自然、与人情的深度对话。

这个周末，不妨逃离都市的喧嚣，去句容赴一场舌尖上的约会。让茅山的风，赤山湖的水，天王老街的烟火气，还有得撒豆腐的古法智慧，治愈你疲惫的身心。因为在这个小小的江南角落，藏着整个世界最温柔的味道。