导读：胡师傅从小就生活在鱼米之乡，所以天生就喜欢打鱼摸虾，而我最爱的美食就是鱼，如果隔一天不吃，就会浑身难受。虽然鱼好吃，但是并不是所有的鱼都适合大家吃。比如前天去朋友家做客时，他知道我喜欢吃鱼，就特意为我烧了一条鱼，蒸了一条鱼，可别说，蒸的一条武昌鱼又鲜又嫩，特别好吃，而烧的一盘鲫鱼，调的味道确实可以，但是鱼肉吃着发硬，而且鱼腥味还很重，我问了一下朋友，他说买的是活鱼，现杀现做的，我说你买的这个鱼，肯定是在很差的水质中长大的，同时我还告诉朋友，以后买鱼时，这4种鱼都很脏，自带重金属和寄生虫，为了身体健康，要少吃，朋友听完后说，才知道买鱼也有这么多诀窍啊！接下来我就详细的给大家介绍一下哪些鱼不能买！

第一种：鲶鱼

从小我就不吃鲶鱼，钓到或捉到鲶鱼都是直接扔掉的，因为鲶鱼它喜欢在污泥中生长，哪里脏，它就出现在哪里，加上它的日常饮食都是以各种淤泥和垃圾为主，这就使得鲶鱼的鱼肉特别腥，大部分的人做好的鲶鱼，都会腥味浓郁。而鲶鱼不仅是一种重金属（汞）超标的鱼，而且它还有的寄生虫也比其他鱼要多，所以鲶鱼尽量不要吃。

鲶鱼是不能买野生的，但是在清水中养殖的鲶鱼，它的肉质还是特别鲜美的，但是在市场很难碰到，如何区分家养和野生的鲶鱼，看它的颜色，颜色偏浅的是养殖的，颜色偏深的是野生的。

第二种：大型食肉鱼

在自然界中，有食物链的金字塔，越顶端的生物，它有强大的捕食能力，加上它的寿命很长，而长年累月的脏东西，就会堆积在里面，所以一些大型食肉鱼，它含有的重金属是超标的，而且这些大型食肉鱼肉质老、营养价值低，不是很好吃，我个人是从来不吃大型食肉鱼的。比如一些大型的金枪鱼、鳕鱼、海鲈鱼、梭子鱼、马鲛鱼等等，最好要少吃。

第三种：鱼鳞摸不掉的带鱼

带鱼是我非常喜欢吃的一种海鱼，因为它的肉质又鲜又嫩，而且在内地也经常买得到，所以每次去超市，遇到品质好的带鱼，我总会买上一点。而有一次去超市买带鱼时，刚好认识了一位60多岁的老渔民，他说今天超市的带鱼都是泡了药水的，不要买，我不相信，他说你看带鱼的鱼鳞很薄，而且带鱼捕捞上岸后，因为压力差的问题，会立马死亡，而放了一会儿的带鱼，它的鱼鳞多多少少是有一些脱落的，你看这些带鱼，鱼鳞很完美，这都是泡了药水的，可别说，我用力摸了几条带鱼，鱼鳞真的不掉，自从学会这一招，我买的带鱼再也没有异味了。

其实市场上，大部分的带鱼都是可以买的，只有少部分的泡了药，但是买的时候还是要留个心眼。市场上还有些切好的带鱼，然后用密封袋封好卖，这些带鱼尽量少买，因为它的外表有一层很厚的冰，这层冰解冻后，带鱼很薄，做熟后几乎没有肉，不建议买。

第四种：鱼鳃发白的鱼

鱼鳃发白的鱼，说明这个鱼死的很久了，而死久的鱼，它里面的蛋白质等营养物质都会被细菌侵蚀，从而产生很多重金属和寄生虫。特别是有一些死亡，是得病或者被农药毒死的，这些鱼很难肉眼看出来，吃了这种死鱼，会导致食物中毒，严重的还会导致胃糜烂等等，所以大家买鱼时，不要摊便宜，尽量买鲜活的。

如果是自己买回家的鱼喂死后，是可以吃的，但是如果鱼鳃变得非常白，凑近闻还会有臭味，说明这个鱼已经变质很久了，不要买，吃了会导致腹泻的。

才知道，“鲶鱼、大型食肉鱼、鱼鳞摸不掉的带鱼、鱼鳃发白的鱼”这4种鱼很脏，都自带重金属和寄生虫，为了身体健康，要少吃！你们的每一个赞，都是我持续更新的最大动力！后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。