上周去超市瞎逛，冷柜那块儿堆得跟小山似的，黄底红字的促销牌特扎眼 ——“临期酸奶买一送一”。冷气顺着柜门缝往外冒，把旁边的价签都吹得哗啦响。我拿起一盒草莓味的，手指尖沾到盒面的冷凝水，冰凉冰凉的。再一看生产日期，还有三天就到期了，心里立马打鼓：这玩意儿喝了会不会闹肚子？

旁边一个阿姨推着购物车经过，嘴里念叨着 “这么便宜不买可惜了”，伸手就拿了四盒。我瞅着她把酸奶往购物车最上层一扔，上面还压着袋苹果，心说这酸奶怕是要遭罪了。

其实吧，我之前也踩过坑。上个月买过一次促销酸奶，看着还有五天到期，价格半折，当时觉得捡着宝了。结果回家随手放餐桌上就忘了，等晚上想起喝的时候，盒子都有点软塌塌的。打开一闻，酸味里带着点怪味，喝了两口赶紧扔了，半夜还真有点肚子疼。后来跟做营养师的朋友吐槽这事儿，她听完就笑了，说我纯属瞎担心，判断临期酸奶能不能喝，就看一个地方就行。

“你别光盯着保质期那串数字，” 她当时一边搅着咖啡一边说，“关键看它全程有没有‘冷链断过’。酸奶这东西娇贵着呢，跟人夏天待在空调房似的，一出去热着就容易出问题。” 她告诉我，低温酸奶得一直待在 2 到 6℃的环境里，就像咱们夏天离不开空调，一旦在常温下放久了，哪怕没过期，里面的细菌也可能作乱。

我这才想起上次买的那盒酸奶，超市促销时堆在冷柜外面的促销台上，太阳透过玻璃窗晒着，盒子摸着都不怎么凉。朋友说那就是典型的冷链断了，“你想想，酸奶里的菌跟调皮的孩子似的，温度一高就疯长，好菌变坏菌，喝了能不闹肚子吗？”

说实话，以前我总觉得临期就是快坏了，后来才知道这里面门道还挺多。上周特意观察了下超市的冷柜，发现讲究着呢。正规冷柜里的酸奶摸起来冰凉刺骨，拿出来没多久盒子上就凝满水珠。但促销区那些堆在外面的就不一样了，尤其是周末人多的时候，总有人把酸奶盒翻来翻去，拿起来又放回去，折腾几趟温度早就上去了。

有次还看到理货员补货，直接把一箱酸奶往冷柜旁边的地上一放，慢悠悠地一盒盒摆。我凑过去问：“这酸奶不赶紧放进冰箱没事吗？” 他摆摆手说 “没事没事，一会儿就摆完了”。现在想想，这中间耽误的十几分钟，可能就把酸奶的 “小命” 给作没了。

至于营养嘛，朋友说临期酸奶其实没啥大变化。“那些蛋白质啊钙啊都还在，就是里面的益生菌可能跑了些。” 她打比方说就像放久的汽水，气儿少了但甜味还在。要是想靠喝酸奶调理肠胃，那临期的可能差点意思；但要是就图个口感，或者配麦片当早餐，性价比可太高了。

不过有个事儿得提醒一句，买一送一虽香，但得掂量自己能不能喝完。上次看到一对小情侣一口气拿了八盒，结果一周后路过垃圾桶，发现好几盒没开封的临期酸奶被扔了，那可真是白浪费钱。我现在学聪明了，每次只买两天内能喝完的量，反正超市促销天天有，没必要囤着。

还有啊，买的时候得好好看看包装。要是盒子鼓起来了，或者边角有破损，再便宜也别要。之前就见过有人买了涨袋的酸奶，回去找超市理论，吵了半天也没解决问题。这就跟看人脸色似的，酸奶要是 “气色不好”，咱坚决不搭理它。

现在我逛超市总算摸着门道了，专挑那些乖乖待在冷柜深处的临期酸奶，拿起来先揣揣盒子凉不凉，再看看包装有没有毛病。上周买的原味酸奶，还有四天到期，喝着跟新鲜的没啥区别，算下来比纯牛奶还便宜。

你们有没有买到过喝着发怪味的临期酸奶？或者有啥挑临期食品的小妙招？我反正现在学会先摸盒子温度了，评论区说说你们的经验呗～