“成都最好吃的在春熙路，饕林馆子的味道巴适得很。”“去吃饕林噻，我们自己人每次去都要排队……”

在成都这座以美食闻名的城市，饕林已然成为一张闪亮的川菜文化名片。从一间街边小店起步，发展到如今拥有十家直营门店的本土知名品牌，饕林的成长轨迹是很多餐饮品牌化的一个缩影。

第一次来到饕林，古色古香的装饰风格便映入眼帘，木质的桌椅、复古的门窗以及墙壁上的川剧脸谱等元素，营造出浓郁的川蜀文化氛围。此外，饕林的菜单更是一部“浓缩版川菜食典”，突出鲜香麻辣、味型丰富。

招牌菜如非遗饕林河渡鱼精选鲜活江河鱼，配以现炒底料，鱼肉嫩滑、椒香扑鼻；

啤酒鲜椒兔融合啤酒麦香与鲜椒凌厉的清爽辣意，创新而不失本味；

经典饕林回锅肉则以三线五花肉提前加盐等料揉搓，改煮为蒸，口感更加细腻；搭配当地人爱吃的花菜干，沾染肉香后，入口脆韧微甜，肉片油润不腻，成菜极富层次感。

不难理解，为何饕林能连续三年稳踞大众点评必吃榜——它不只守住了食客的口福，更捍卫了成都美食之都“品质”与“口碑”的金字招牌。

饕林与餐链不得不说的“缘分”

饕林坚持“近十年没涨过价”，这无疑是餐饮内卷时代的一股清流。但客单价下调后，食材成本持续波动，如何在这道看似无解的利润难题中破局？

事实上，饕林早在2022年就曾尝试借助数字化系统优化管理，当时使用的是市面上另一家供应链系统。尽管服务团队积极，但实际落地后，后台数据仍未打通，人效提升也有限。饕林的葛老板意识到，系统虽然上了，却没有真正触达管理痛点，“用了和没用，差别不大”，根本问题依然悬而未决。

转机发生在2023年。餐链的胡老师亲自拜访饕林，不仅多次上门演示系统核心模块，还深入厨房、仓库和加工中心实地沟通业务场景。他们提出的不只是一个软件，更是一套匹配饕林实际运营逻辑的供应链管理解决方案。在初次接触的第一周，就帮助饕林实现了全流程无纸化操作。

在后续三年的服务中，餐链系统持续优化，助力饕林在采购、验收、成本核算及加工中心管理等核心环节实现了效率与毛利的双提升。

餐链为饕林带来的最核心的价值升华，系统将采购、库存、销售数据全面打通，实现了成本的事前预测、事中监控、事后分析的全流程精细化管控。

杜绝手写单：晚上手机（餐链采购管家）上报货申购，第二天直接核对，配合手机盘点电子秤收货，基本上再无误盘、漏盘、错盘的问题出现；

防重量作弊： 餐链智能电子秤称重数据自动同步至系统，无法人为修改，杜绝“短斤缺两”。

定期校准：饕林会在每周都固定时间，所有门店都会统一对餐链智能电子秤进行定期校准，避免误差——这个看似微小的动作，却是保障数据精准、严控食材成本的重要基础。

饕林厨师长刘厨说“使用餐链2年多了，报货上准确性和可溯源性双双提升了，盘点也能做到天天盘点日清日结，手机一拍一输，数据都很清晰。”

同时，餐饮业人员流动性高，传统的经验化管理会导致出品不稳定、盘点混乱。餐链系统通过标准化的流程（如智能电子秤验收、智能盘点），将核心操作固化下来。

新员工也能快速上手，确保收货、盘点的准确性和效率，减少了对特定人员的依赖，用系统稳定了运营保障。

饕林的加工配送中心现已全面启用餐链系统进行配货管理，彻底告别了传统手工单据处理模式，从根本上解决了以往人工对接耗时费力、效率随单量增加而急剧下降的痛点。

系统实现了自动化出入库管理，可一键快速调取配送中心各项数据，大幅提升运营效率。

同时，系统自动完成半成品成本与毛利核算，不仅显著节省人工计算时间，更确保了成本数据的精准可靠。

“以前早上收货是最头疼的，供应商扎堆，手工核对单据、称重、分类SKU，忙乱中极易出错，耗时漫长。现在用了餐链，拍照识别、数据自动上传，收货和盘点的效率整体提升了70%-80%，员工劳动强度降低了，准确率反而极高。”

这场效率革命，不仅节省了人力，更保证了后续所有数据链条的及时与准确。

“数据更快、准确性更高、彻底告别纸质单据。以前对账一家店需要半天，整个下来基本2-3天了，现在5个门店不到1天全部搞定！”——这是饕林财务板块的最直观震撼。

对账，曾是耗费财务人员大量心力的机械性工作。手工整理如山般的票据、核对不同格式的送货单与入库记录、与供应商反复沟通差异，耗时耗力且易出错。

餐链系统构建了统一的对账流程：

数据自动匹配：供应商的送货信息与餐链AI验收后的入库数据（包括重量、品规、照片）自动匹配，任何差异一目了然。

无纸化流转：所有单据电子化留存、线上流转审批，再也不会出现“单据丢失”或“字迹不清”的纠纷。

“随时随地分析数据，本周毛利对比上周高低，源于采购成本的波动一清二楚。”——饕林IT负责人对餐链的成本卡功能赞不绝口。

这套系统彻底改变了管理层的决策模式。过去，毛利率计算往往滞后且粗略，财务周期结束后才能知晓整体盈亏，无法对经营进行实时干预。现在，餐链系统将采购、库存、销售数据全面打通，自动生成菜品成本卡。

餐链系统不光对于饕林的每一道菜都有详细的配比数据展示，还能够快速计算出菜品理论成本，并与实际营收数据比对，实时生成门店、甚至单个菜品的毛利率报表，能够提前把控饕林的毛利变化，综合算下来成本下降了近40%。

全流程标准化，找回“消失的利润”

从葛老板亲自把控食材品质和器皿设计，到用餐链系统规范采购、验收、库存、核算的每一个环节，饕林正在构建一套完整的标准化运营体系。这套体系能精准地计算出每一道菜的食材用量和理论成本，清晰地标识出损耗点，从而将那些“看不见的利润流失”一点点找回来。

打破，创新，突围。不需要过多解释，在餐饮这一传统领域，唯有拥抱数字化、智能化的创新思维，才能穿越周期，实现可持续增长。

餐链供应链管理系统所做的，正是为像饕林这样有追求、有匠心的餐饮品牌，装上数字化的引擎和精细化的方向盘，帮助他们在坚守初心的商业道路上，行得更稳、更远。