和周围80岁的奶奶聊天，才知道红豆是被低估的养生食材，经常食用不仅可以改善睡眠质量，而且对头发也特别友好。

说到红豆，很多人习惯用来做馅料，或者熬红豆粥。其实，这两种做法都有些太普遍，吃多了会觉得特别腻。

今天给大家推荐一道邻居奶奶分享的红豆美食，这是她多年来的养生秘诀。每次只要多做一点，就能连续吃好几天，特别方便。

准备200克红豆，把里面有虫眼、干瘪、变色的坏豆子都挑拣出来。

然后把挑好的红豆放到碗中，加入足量的清水搓洗一下，把红豆表面的灰尘洗干净。

接着把洗好的红豆捞出来，重新找一个干净的大碗倒进去，再给里面倒入没过它的清水浸泡四个小时以上，让红豆充分吸收水分。

（红豆特别难煮，一定要泡够时间，煮的时候才能快速软烂）

和处理红豆的方法一样，再把150克糯米和200克黑米分别清洗干净后，再用清水浸泡四小时。

把泡好的红豆、黑米捞出来，再用清水淘洗干净后，直接沥干水分放入电饭锅中，加入适量的清水，盖上盖子按煮饭键，把黑米和红豆煮40分钟。

（水量不用太多，以没过食材一个指节的高度为准）

趁着煮豆子的时间，可以处理一些葡萄干。

把葡萄干放入碗中，加入少许清水、一勺食盐和一勺面粉抓拌均匀，让每一粒葡萄干表面都裹上食盐和面粉，这样清洗得更干净。

（食盐有杀菌功效，葡萄干有吸附作用，恰好可以把葡萄干褶皱里的脏东西吸附出来）

抓洗两分钟后，再用清水反复淘洗葡萄干，直到将它洗得干干净净。接着放到案板上，把葡萄干切碎备用。

（不用切得太碎，保留颗粒感吃起来更有层次）

等到电饭锅自动跳到保温键，说明红豆黑米煮好了。打开锅盖，直接把煮好的红豆黑米盛出来，用筷子不停搅拌，给它们快速降温。

等到温度适中时，再根据个人口味加入适量的红糖搅拌至融化，然后把切好的葡萄干碎全部倒进去，再次搅拌到所有食材完全融合。

为了让煮好的红豆黑米更有粘性，还需要再往里面倒入100克糯米粉和200克普通面粉。

每次倒面粉的时候都要边倒边搅拌，确保里面没有干面粉。（面粉和糯米粉的量可以随意搭配，只要确保面糊变得黏稠，能轻松团成圆球即可）

把泡好的糯米捞出来，沥干水分后放入大盘中。再取一小团面糊揉成乒乓球大小的圆球，直接放到糯米盘中滚动一下，让它表面都裹上糯米。

把所有的面糊都做成裹上糯米的丸子后，均匀地摆在蒸屉上。中间记得要留一些空隙，避免丸子在蒸的时候粘连到一起。

等到水开之后，再把摆着丸子的蒸屉放到锅中，盖上盖子用大火蒸30三分钟。时间一到打开锅盖，稍微晾凉之后，红豆糯米丸子就可以食用了。

红豆、黑米、糯米、葡萄干都是营养丰富的食材，把它们组合到一起，再通过蒸的方式把营养都激发出来，难怪味道会这么好。

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