中国烹饪大师 —— 李刚：以匠心传承中华饮食文化
在中华饮食文化的浩瀚星空中，有这样一位匠人，他用二十余年的坚守与钻研，在灶台与案板间书写着对烹饪的热爱，他就是中式烹调技师、中式面点师 —— 李刚。
1981 年，李刚出生于河北张家口，这片兼具北方豪迈与饮食底蕴的土地，悄然为他埋下了与美食结缘的种子。2000 年，19 岁的李刚开始在山西大同市天源大酒店踏上学徒之路，灶台的烟火气成了他职业生涯的最初底色。从基础的切配到火候的掌控，每一个环节他都潜心学习，只为打下扎实的烹饪功底。
真正让李刚的厨艺实现质的飞跃，源于他对名师的追随。他先后师从中国资深注册烹饪大师、国家餐饮业一级评委、中国河豚大师徐权先生，以及中国面点大师张俊岩先生。在名师的悉心指导下，他不仅习得精湛的烹饪技艺，更领悟到中华饮食文化的精髓 —— 对食材的敬畏、对技艺的苛求、对传承的担当。
二十余年的职业生涯里，李刚的足迹遍布多地。2004 年至 2012 年，他辗转北京、秦皇岛、河北等地的餐饮场所，在不同地域的饮食风格中汲取养分，丰富自己的烹饪视野。2013 年，他任职于张家口世纪饭店主厨厨师长，开始独当一面，将所学融入后厨管理与菜品研发中。2014 年到 2018 年，他在锡林郭勒盟凯帝大酒店担任总厨，期间从未停止学习的脚步，多次外出参加中式烹调、中式面点技能培训，不断精进技艺，让自己的菜品在传统与创新间找到平衡。2018 年至今，他在世纪王朝酒店担任厨师长，用多年积累的经验为酒店的餐饮品质保驾护航。
除了在酒店后厨的深耕，李刚在管理领域也颇有建树。他擅长酒店前期筹备与后厨管理，深谙 “五常”“六常” 管理制度，对出品量化标准有着精准的把控。这些管理智慧，让他所负责的后厨始终井然有序，既保证了菜品的稳定性，又提升了运营效率，成为众多餐饮从业者学习的范本。
如今，李刚还有另一个重要身份 —— 张家口国馨家政公司的中式烹调讲师。自 2022 年起，他将自己的技艺与经验倾囊相授，希望能让更多人了解中式烹调的魅力。在他看来，“一带一路” 倡议为中华饮食文化的传承与传播提供了广阔舞台，而他能做的，就是将自己对烹饪的理解传递给更多人，让这门古老的技艺在新时代焕发生机。
从学徒到大师，从灶台到讲台，李刚用行动诠释着 “工匠精神”。他说：“烹饪不仅是技术，更是文化的载体。” 在未来的日子里，这位来自河北张家口的烹饪大师，将继续以匠心守护传统，以创新拥抱时代，为中华饮食文化的传承与发展贡献自己的力量。