肾病早餐必须遵守的4大原则

严格控蛋白：CKD 3期后每餐蛋白质控制在15-20g，避免肾脏过度滤过。

低钾低磷优先：避开高钾水果（香蕉、橙子）、高磷食物（坚果、乳制品），根据血检指标灵活调整。

保证充足热量：早餐提供全天1/3能量，避免身体分解自身蛋白质供能。

清淡易消化：选择软食、流食，减轻晨起胃肠负担，搭配小分子营养补充更高效。

4种黄金护肾早餐

1. 红薯燕麦粥+凉拌黄瓜（经典基础款）

食材（1人份）：红薯100g（去皮）、燕麦片30g（无添加）、黄瓜150g、香油3滴

做法：

红薯切块与燕麦加600ml 水煮熟至软烂；

黄瓜切丝加盐腌10分钟挤去水分，拌香油即可。

营养分析：蛋白质5.8g |钾320mg | 磷120mg | 热量280kcal

蛋白质，远低于普通早餐，减轻肾脏负担，植物磷吸收率仅40%，不易蓄积，提供充足晨间能量

适用人群：CKD 1-4期（血钾高者黄瓜建议焯水）。

2. 鸡蛋清蔬菜饼+小米粥（高性价比款）

食材（1人份）：鸡蛋清3个、西葫芦50g（擦丝）、小米30g、低蛋白面粉20g

做法：

小米加水煮成粥（米水比1:10）；

蛋清 + 西葫芦丝+面粉搅匀，少油煎成小饼。

营养分析：蛋白质12g | 磷95mg | 钠60mg | 热量310kcal

全部为优质蛋白，易吸收；天然低钠，避免水钠潴留；维生素C促进铁吸收，改善肾病贫血

适用人群：透析前期需控制血磷的患者。

3. 藕粉坚果糊+苹果片（低钾应急款）

食材（1 人份）：纯藕粉30g、核桃仁5g（血磷高者省略）、苹果50g（约1/4个）

做法：

藕粉加冷水调开，沸水冲搅至透明，加碾碎的核桃仁；

苹果切薄片搭配食用。

营养分析：蛋白质2g | 钾85mg | 膳食纤维3.5g | 热量180kcal

极低蛋白负荷，适合肾功能严重受损者；高钾血症可吃；膳食纤维，改善肾病患者常见便秘问题

适用人群：CKD 4-5期伴高钾血症者。

4. 低蛋白面包+山药泥（透析专用款）

食材（1人份）：低蛋白面包2片、铁棍山药100g、橄榄油3g

做法：

山药蒸20分钟去皮压泥，拌入橄榄油；

均匀涂抹在面包上食用。

营养分析：蛋白质8g | 磷80mg | 钙45mg | 热量320kcal

特制面包蛋白仅1.5g /片，控量精准；磷普通面包的1/2，减少透析磷负荷；山药天然补钙，预防透析骨病；热量满足透析患者高能量需求

适用人群：维持性透析患者（血磷可控时）。

❌ 肾病早餐绝对不能碰的 “红黑榜”

黑榜（加重肾脏负担）：

豆浆+油条：高磷（豆浆磷含量150mg/100ml）+高油脂，刺激肾脏代谢。

牛奶+普通麦片：非低磷麦片磷含量超300mg/100g，易导致血磷升高。

白粥+咸菜：低营养且高钠（咸菜钠含量超2000mg/100g），加重水肿。