阿根廷华人在线布宜诺斯艾利斯8月18日讯 8月18日是世界黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄酒节，这个节日虽然没有历史依据，但却意义重大，因为黑比诺是最珍贵的红酒葡萄品种之一 。

该节日旨在推广这种被称为"魔鬼之果"的葡萄品种，它从葡萄园到酿酒厂都极难处理，但酿制成功后却能产出世界顶级葡萄酒 。

黑比诺葡萄酒呈现半透明外观，散发精致香气，具有丝滑质感特征，成功取决于良好的酸度和适当的陈酿

黑比诺葡萄酒的成功秘诀并非在于浓郁度，而在于其精致平衡的口感和细腻的质地，能在口中带来深度体验 。经过长时间陈酿后，优质的黑比诺能够展现出独特的复杂性 。

黑比诺在阿根廷并不广泛种植，但却非常著名，它是香槟酒的主要葡萄品种之一（另一种是霞多丽），香槟是世界上最知名的葡萄酒 。

当起泡酒标签上写着"Blanc de Noir"时，表示该酒100%使用红葡萄酿造，通常指的就是采用白葡萄酒工艺酿制的黑比诺 。

目前阿根廷约有2000公顷黑比诺葡萄园，主要集中在巴塔哥尼亚地区，以及圣胡安的佩德纳尔、门多萨的阿格雷洛和乌科谷等凉爽子产区

黑比诺的真正重要性在于它是法国勃艮第地区的明星品种，那里的顶级红酒都以黑比诺为原料，在历史和品质上都是最珍贵的红酒，世界上最昂贵的葡萄酒就是一款黑比诺 。这种原产于勃艮第的葡萄品种以其精致和极难种植而著称，许多酿酒师称其为"魔鬼之果" 。

黑比诺在寒冷气候下生长最佳，在勃艮第、俄勒冈、加利福尼亚、新西兰以及智利和阿根廷等地都有出色表现 。在阿根廷，黑比诺仅占葡萄种植面积的1%，这强化了其独特性 。

黑比诺与马尔贝克的竞争

阿根廷黑比诺分布在不同产区，门多萨集中了70%的种植面积，主要用于起泡酒基酒，而巴塔哥尼亚则领导着内乌肯、里奥内格罗、丘布特和拉潘帕等地的红酒品种生产

虽然马尔贝克是阿根廷最好的葡萄酒，在各个品质水平和风格中产量最大，也是为阿根廷葡萄酒在世界上打开大门的明星品种，但黑比诺是唯一能与之竞争的红酒 。马尔贝克果味浓郁、表现力强、易于理解，是一款入门级、友好且迷人的葡萄酒 。

相比之下，黑比诺是一款精致的红酒，拥有深邃朴素的香气，高端产品表现尤为突出 。它果味丰富、口感稠密，在阳光更充足、土壤更紧实的风土条件下会更加慷慨，但始终保持柔和且非常好喝 。

黑比诺因其美食搭配性而备受推崇，其轻盈优雅的特质使其成为理想的佐餐酒，无论对于经验丰富的消费者还是初次接触葡萄酒的人都是餐桌上的常见选择

阿根廷的黑比诺通常呈现半透明外观和精致香气，具有丝滑质感，可分为两种明显的风格 。一种追求更直接有效的表现，专注于果味（黑樱桃和红樱桃），另一种则通过香料和泥土味调与陈酿味的完美结合来寻求复杂性 。

产区分布与特色

目前阿根廷拥有近2000公顷黑比诺葡萄园，仅占总面积的1%，但影响力显著 。黑比诺得名于葡萄的深色外观和松果状的串形 。它偏爱巴塔哥尼亚地区，但在各产区最凉爽的子产区也表现良好，如圣胡安的佩德纳尔、西北部的高卡尔查基谷、门多萨的阿格雷洛和乌科谷等 。

巴塔哥尼亚成为新兴的红酒品种生产极地，内乌肯省拥有超过250公顷，里奥内格罗130公顷，丘布特33公顷，拉潘帕12公顷

虽然最古老的葡萄园位于里奥内格罗的上游和中游河谷，但70%的黑比诺种植在门多萨，主要用于起泡酒基酒生产 。

巴塔哥尼亚正在成为红酒品种的新生产极地，内乌肯省拥有超过250公顷，里奥内格罗130公顷，丘布特33公顷，拉潘帕12公顷 。

总体而言，巴塔哥尼亚产的黑比诺更加精致、深邃且表达朴素，门多萨产的果味更浓且口感稠密，而圣胡安和西北部产区的则性格更加慷慨 。

陈酿工艺能为这些酒带来显著差异，有些产品橡木味明显，有些则将橡木完美融入酒体，为质感增添精致和稠密度 。

来源：阿根廷Infobae媒体