一口咬下，黑芝麻南瓜饼的甜蜜滋味！
创始人
2025-07-23 09:23:30
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黑芝麻南瓜饼是一道简单又美味的家常点心，香甜软糯，老少皆宜。金黄的南瓜与醇香的黑芝麻结合在一起，不仅颜色诱人，口感也格外丰富。这道点心制作起来并不复杂，需要的材料也很常见，适合家庭日常制作。
南瓜去皮去籽后切成小块，上锅蒸至软烂。蒸好的南瓜趁热压成泥，加入适量的糯米粉和少量白糖，揉成光滑的面团。糯米粉的用量要根据南瓜的水分来调整，最终的面团应该柔软但不粘手。黑芝麻需要提前炒熟，用擀面杖碾碎后拌入少许白糖，这样调出的黑芝麻馅香气扑鼻，甜度适中。
接下来将南瓜面团分成小剂子，每个剂子搓圆后压扁，包入一勺黑芝麻馅，再轻轻捏紧收口，按成圆饼状。平底锅中倒入少许油，烧热后放入南瓜饼，用小火慢慢煎至两面金黄。煎的过程中要控制好火候，避免外皮焦糊而内里未熟。刚出锅的黑芝麻南瓜饼外皮微微酥脆，内里绵软香甜，趁热吃口感最佳。
这道点心的魅力在于它的朴实与温暖。南瓜的甜味与黑芝麻的醇厚相得益彰，既不会过于甜腻，又保留了食材本身的自然风味。制作过程中，厨房里弥漫着南瓜和黑芝麻的香气，让人倍感温馨。如果喜欢更丰富的口感，还可以在黑芝麻馅里加入少许花生碎或核桃碎，增添层次感。冷吃热吃皆宜，放凉后的南瓜饼依然柔软，别有一番风味。
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