创始人

2026-03-03 22:03:17

血脂指标较高的病人在日常控制饮食的时候，已经习惯性的少吃肉，少吃油腻食品了，但是仍旧有人的血脂居高不下，这是什么原因呢？有可能是你吃的主食不对，你日常吃的可能都是高脂主食。

高度精制碳水，是升脂最快的主食

以往大家认知：白米饭、白面条，这种不加复杂程序烹饪的主食就是所谓的“清淡饮食”，可以起到控制血脂的作用，其实事实往往不是。

精制碳水堪称血脂升高的“幕后黑手”，像白米饭、白面条、白馒头等都是典型代表，它们富含大量简单碳水化合物，进入人体后很容易被消化吸收，导致血糖迅速上升。

为了平衡血糖，身体会分泌大量胰岛素，进而促使多余的糖分转化为甘油三酯储存起来，使得血脂水平升高。

所以，别再被“清淡饮食”的表象迷惑，合理调整主食结构刻不容缓。

高血脂人需要调整饮食结构

高血脂人需要注意调整饮食结构，从单一饮食改为多重结构饮食。

做饭时，不妨将糙米、燕麦等粗粮与白米按3：7或5：5的比例混合，煮成杂粮饭。

这样搭配，既保留了白米饭的软糯口感，又大幅增加了膳食纤维的摄入，有效降低升糖速度。

临床研究表明，主食中粗杂粮占比提升至30%-50%时，甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平会显著下降。

晚餐可以选择一根玉米搭配半碗杂粮饭，或一个中等大小的红薯加上小半碗米饭，红薯、玉米等薯类富含膳食纤维，饱腹感强，能够助力控制总热量，进而稳定血脂。

对于高血脂且活动量少的中老年人，精制主食应该减少至一半以下，其余用粗粮杂豆替代，牢记“碗里有白有粗，量比以前少一小半”的原则。