储藏车间内，一坛坛樱桃酒依次陈列，邓昭鹏沿着酒坛，闻着酒香，回首深耕樱桃酒产业十年，先后投入千万余元，从村庄小作坊到园区大企业，每一步都走得无比坚定。

“让樱桃酒成为赫章县的一大特色产业！”朝着十年前的奋斗目标，邓昭鹏组建团队、创立品牌、酿制樱桃酒，一颗颗樱桃摇身一变，成为一瓶瓶酒香扑鼻的樱桃酒。

一瓶樱桃酒的诞生

46岁的邓昭鹏是赫章县白果街道人，从事过煤矿、建筑等行业，2014年，偶然间接触到樱桃酒酿制行业。

“樱桃酒果香清郁，回味悠长，甘甜纯正，一下就被勾起了兴趣。”回忆起品尝的第一口樱桃酒，邓昭鹏至今记忆犹新，“就想着把樱桃酒做成功，一个梦想在心底悄悄地埋下。”

带着对樱桃酒的好奇，邓昭鹏正式迈入樱桃酒产业。

樱桃有早春第一果的美誉，号称“百果第一枝”，酿造的樱桃酒富含氨肌酸、维生素，具有“酸辣苦甜涩”五味，酸开胃、辣活血、苦养肝、甜润肺、涩通肠，具有抗贫血、清热解毒、美颜抗衰、降尿酸等效用，是对人体益处较多的农特产品。

让樱桃变成樱桃酒需要几步？

邓昭鹏的第一步是找到一个有经验的酿酒师傅，既能掌握技术问题，也能一边跟着学习，一边探索新的品类。

经过反复试验，邓昭鹏摩拳擦掌，开坛一尝却让他傻眼：“经过发酵后，入口苦味重，香味不均匀。”

第一次以失败告终，邓昭鹏并不气馁，先后投入一百多万元，反复进行试验，不断尝试酿制方法。

在邓昭鹏一年接着一年地试验时，赫章县樱桃产业蓬勃发展，全县5.48万亩樱桃陆续成熟，预计产量3万吨、产值3.2亿元，一年一度的樱桃节盛大开幕，吸引全国各地的游客前来观光采摘品尝。

经过反复试验，邓昭鹏的樱桃酒品牌“樱桃白兰地”试验成功，口感愈发甘醇，品尝过的人无不赞不绝口，打响创业路上的第一炮。

一个现代化公司的成立

2023年4月，邓昭鹏的樱桃酒产业迎来新的发展契机——赫章县国发2号办公室召开农特重点加工企业座谈会，邓昭鹏应邀参会。

座谈会上，对邓昭鹏的樱桃酒加工给予高度评价，认为樱桃酒加工能解决樱桃“三日变色、五日变味”的保鲜难题，通过产业深加工实现“甜蜜转化”，为樱桃产业发展开辟出新路径。

当年年底，通过赫章经开区招商引资，邓昭鹏创办的赫章液琅樱桃酒业有限公司成功入驻园区，为企业发展再添一把火。

在准备摩拳擦掌时，如何通过现代化设备让企业实现事半功倍，成为摆在邓昭鹏面前的一大难题。

正在邓昭鹏一筹莫展之际，广州市番禺区在赫章县挂职的干部走访企业，了解到他的困境，充分考虑企业的发展需要，想方设法帮他出真招、送服务、买设备。

乘着东西部协作的东风。投资近500万元的一批现代化酿酒设备装机投入使用，不仅解决了邓昭鹏的燃眉之急，也让企业生产效率大大提升。

今年樱桃成熟时，邓昭鹏迎来创业以来最忙的时节。红彤彤的樱桃堆积如山，空气中弥漫着浓郁果香，工人们熟练地分拣、称重、装车。

“今年收购樱桃150万斤，酿出了8万余斤樱桃美酒。”邓昭鹏欣喜地说，这场收购热潮，不仅为当地及周边乡镇果农拓宽了销售渠道，更让樱桃的附加值得到大幅提升。

“以前樱桃卖不出去，现在好了，公司全部收购，新场村每天交易额好几万元，我家今天就卖了一千多斤。”在野马川镇新场村收购点，果农们脸上洋溢着丰收的喜悦，村民毛广艳一边搬运樱桃一边说。

一个农特加工产业的蜕变

有了多年的经验与先进的设备，赫章液琅樱桃酒业有限公司开发的“赫之樱”樱桃酒备受欢迎。

由于工作关系，邓昭鹏常常到全国各地出差，每到一地，他都会带上自己精心酿制的樱桃酒，每一个合作伙伴品尝过后都赞不绝口，“每次回到老家，他们的电话就过来了，都让我寄过去再喝喝。”

回首一路创业，邓昭鹏先后投入千万元，仅今年收购樱桃就达到200万元。

近年来，赫章县大力发展樱桃种植产业，形成规模化、产业化发展格局。此次液琅樱桃酒业的大规模收购，犹如一场及时雨，为樱桃产业注入新活力。

在樱桃酒酿造车间，从鲜果挑选、清洗，到发酵、陈酿，每一道工序都经过严格把控，确保每一瓶樱桃酒都口感醇厚、果香浓郁。邓昭鹏说，“公司未来还将继续延伸产业链，计划开发樱桃饮料、果糖、果醋等产品，进一步扩大生产规模。”

随着樱桃收购工作的顺利进行，液琅樱桃酒业有限公司的樱桃酒酿造工作也在有条不紊地开展，将带动更多群众发展樱桃产业，让小小樱桃真正成为带动群众增收致富的“金果子”。

畅想未来，邓昭鹏表示，将借助一带一路东风，将樱桃酒销往海外市场，让樱桃酒出山入湾，成为赫章县的一张靓丽名片。

贵州日报天眼新闻记者 王星

编辑 吴传娟

二审 谢朝政

三审 李凯