明天是农历六月初六日,民间传统是是天贶节,也叫“洗晒节”,“回娘家节”等。自古民间老话说:“六月六晒龙袍”、“六月六,请姑姑”,这些老话就是对六月初六传统习俗的生动描绘。说起这个节日,很多人不甚了解,也有人称其为已经消失的传统节日,农历六月初六天贶节是天赐好运、祈求平安的日子,各地有自己特色的风俗,主要有晒衣、晒经书、人畜洗浴、祈求平安等活动。明天农历六月初六,别忘“吃三样,做二事”习俗,平安顺遂度夏天!
一、吃三样
1、吃馄饨
馄饨作为一种传统的面食,农历六月初六这一天受到了不少人的青睐。馄饨的形状酷似元宝,寓意着财源广进、富贵吉祥。在这一天吃馄饨,不仅满足了口腹之欲,还寄托了人们对美好生活的向往。做馄饨自己擀皮,自己包,调制馅料也很简单,鲜美又多汁,蔬菜也可以随意添加,调制馄饨的汤汁,其实只要简单的几种调味品就可以,调制出的馄饨汤汁鲜美有味,瞬间让馄饨的味道提升了一个档次。
食材:面粉,肉馅,香菇,葱,姜,盐,胡椒粉,花生油。
做法:1、准备好肉馅,加入葱,姜,酱油,盐,花生油拌匀。2、面粉和成硬一些的面团,擀成薄皮,切成梯形的馄饨皮,擀的薄一些最好。3、馄饨皮做好后,把肉馅中放入剁碎的香菇拌匀。4、拿一个馄饨皮,放上馅料,卷起来,再两面折刀一起,捏紧,馄饨就做好了,全部包好,就可以。5、小葱切末,碗里加入1勺生抽,1勺醋,1克味精,盐少许,胡椒粉少许一起调匀,这样简单的几味调料就可以。6、锅里放入清水烧开,煮上馄饨,把馄饨充分煮熟,把调制好的料汁倒入,搅匀,和馄饨一起盛出来即可。7、盛出开吃,每人一碗,吃得饱饱的。
2、吃炒面
农历六月初六天贶节这天,吃炒面有特别的习俗祈雨。相传在古代,人们会在这一天吃炒面,希望通过这种方式祈求上天降雨,带来风调雨顺的好年景。这一习俗仍然在一些地方保留着,成为了一种独特的文化现象。更有趣的是,六月初六吃炒面还有一个传说,说是为了让四海龙王忘记在这天比赛下雨的事情,从而避免水患。虽然只是一个民间传说,但却反映了古代人们对自然灾害的无奈和对美好生活的向往。
食材:面粉、花生、黑芝麻、核桃、坚果、花生油、黄油
做法:1、花生炒熟,不用加油,直接翻炒。2、放入料理机,打碎,不用太碎有点颗粒感,太香了。3、面粉上锅蒸熟,开锅20分钟中小火,蒸熟的面粉是一大坨,比较硬,碾碎,过筛,果仁碎倒入面粉搅匀。4、锅烧热,倒入花生油和黄油,油温微微起泡就倒入混合好的面粉,开始不停翻炒,中小火,面粉变成微黄色就可以,因为本身就是熟面了,比直接生面炒要快,而且也不用担心炒不熟。5、可以直接凉水搅拌均匀,放入锅中煮开,也可以热水直接冲,但是热水直接冲容易有疙瘩,加糖。
3、吃羊肉
农历六月初六日,北方地区有吃羊肉的传统习俗。羊肉作为一种温补的食物,在盛夏时节食用,可以帮助人们祛除体内的寒气,增强体力。羊肉汤、羊肉串、羊肉饺子等各种羊肉美食在这一天都会纷纷上桌。今天做一款羊排山药汤,不但做法简单,味道鲜美,营养也十分的丰富,可增强人体免疫力。
食材:羊排,山药,虫草花,葱,姜,枸杞,盐,鸡精。
做法:1、把羊排泡去血水,虫草花泡发,葱,姜,枸杞备用。2、把山药去掉外皮,切块备用。3、把砂锅里加入水,放入羊排,葱,姜,枸杞,大火烧开,用勺子撇去浮沫,盖上盖子,小火慢炖约1小时。4、把虫草花和山药放入,需小火炖制15分钟。放入盐和鸡精调味,即可关火把砂锅端下。5、盛出趁热享用,养胃又好喝。
二、做二事
1、晒衣物
农历六月初六这一天,家家户户都会将衣物、被褥等物品拿到户外晾晒。江南地区人们尤其重视这一习俗,因为六七月间正是梅雨季节,衣物容易受潮发霉,通过晾晒可以有效防止霉变。
2、洗浴祈福
农历六月初六这一天,人们会进行洗浴活动,包括人畜洗浴和清洗家具等。洗浴不仅是为了清洁身体、驱除疾病,还寓意着洗去霉运、迎来好运。
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