原创 核桃露，自制美味的简易做法
一、基础版核桃露的食材准备
1. 主角——核桃
○ 核桃是核桃露的核心食材。要制作出美味的核桃露，首先要挑选优质的核桃。建议选择外壳完整、无明显裂缝且果仁饱满的核桃。一般来说，制作一杯核桃露大约需要10 - 15颗核桃。这就好比盖房子要选好砖头一样，优质的核桃是制作美味核桃露的基础。
2. 搭配食材
○ 除了核桃，还可以添加一些其他食材来丰富核桃露的口感和营养。比如，可以加入适量的糯米。糯米能让核桃露的口感更加浓稠。大约2 - 3勺糯米就足够了。另外，还可以加入少许冰糖，根据个人口味调整甜度。如果喜欢更健康的选择，也可以用蜂蜜代替冰糖。
二、制作步骤全解析
1. 核桃处理
○ 先将核桃去壳，取出果仁。然后把果仁放入清水中浸泡大约10 - 15分钟。这一步的目的是为了去除核桃表面可能残留的杂质，同时让核桃稍微吸收一些水分，这样在后续的打磨过程中会更加细腻。浸泡后的核桃仁捞出，沥干水分。
2. 食材混合打磨
○ 将处理好的核桃仁、糯米（如果有的话）放入搅拌机中。如果使用的是普通搅拌机，建议加入适量的水，大约300 - 500毫升，以确保搅拌机能够顺利工作。然后开始搅拌，将食材打成细腻的浆糊。这就像一场食材的魔法秀，搅拌机把核桃和糯米变成了丝滑的浆糊。
3. 熬煮
○ 把打好的浆糊倒入锅中，用小火慢慢熬煮。在熬煮过程中要不断搅拌，防止糊锅。当核桃露开始沸腾时，可以加入冰糖或者蜂蜜，继续搅拌均匀。熬煮的时间大约为10 - 15分钟，直到核桃露变得浓稠。这时候的核桃露就像一锅散发着诱人香气的魔法药水，不断翻滚着，变得越来越浓稠。
4. 过滤（可选）
○ 如果想要核桃露的口感更加细腻，可以在熬煮后进行过滤。用滤网或者纱布过滤掉核桃露中的残渣，这样得到的核桃露就更加丝滑了。不过，如果喜欢带有一些颗粒感的核桃露，也可以省略这一步骤。