在孩子成长的道路上，身高一直是家长们关注的重点。钙，作为骨骼发育的关键元素，对孩子长高起着至关重要的作用。而夏天，这个万物蓬勃生长的季节，也是孩子长高的黄金时期。下面，就为家长们带来 8 道适合夏天的补钙美食及其详细做法，助力孩子强筋健骨，茁壮成长。

冬瓜薏米排骨汤

材料：排骨 500克、冬瓜 300克、薏米 50克、干贝（可选） 适量、生姜 3片、料酒 适量、盐 适量、白胡椒粉 适量、清水 适量

步骤：

1. 准备材料：排骨洗净，剁成小段；冬瓜去皮去籽，切成块；薏米提前泡水2小时；干贝若，提前泡水。

2. 焯水排骨：将排骨放入沸水中焯水，去除血沫，然后捞出冲洗干净。

3. 炖汤底：锅中加入足够清水，放入焯水后的排骨段，加入姜片和适量料酒，开大火煮沸后撇去浮沫。

4. 加入薏米与干贝：将泡好的薏米和干贝（如果使用）放入锅中，转小火慢炖30分钟。

5. 加入冬瓜：将切好的冬瓜块放入锅中，继续炖煮20-30分钟，直到排骨和薏米熟烂，冬瓜变软。

6. 调味：根据口味加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀，继续炖煮5分钟入味。

盛出享用：汤炖好后，将其盛出，温热享用。

尖椒鸡

食材：半只鸡、盐、鸡精、油、花椒、姜蒜、大葱、线椒、生抽、老抽、藤椒油

做法：

1. 鸡剁小块，加入盐和鸡精腌一会

2. 锅中倒油，油热把鸡块倒入锅中，鸡块炸至金黄捞出备用；

3. 另起锅，用底油爆香花椒、姜蒜、大葱、线椒；

4. 倒入炸好的鸡块，加入一勺生抽、少许老抽、盐翻炒；

5. 加入鸡精，淋上藤椒油，翻匀出锅，就能开吃啦。

莲藕玉米排骨汤

所需食材：猪排骨，料酒，莲藕，玉米，胡萝卜，盐，鸡精，胡椒粉，红枣，枸杞，葱花

美味做法

1 猪排骨洗净下锅加料酒焯水，焯熟捞出洗净控干水分备用。

2 莲藕去皮洗净切成小块，玉米切成小块，胡萝卜去皮洗净切成小块，放入排骨，加盐，鸡精，胡椒粉调味。

3 放入红枣，枸杞，炖煮半个小时，出锅撒葱花即可，家常营养滋补鲜美靓汤。

水 煮 肉 片

【食材准备】

肉片，鸡蛋清，配菜，葱姜蒜，火锅底料，豆瓣酱，红薯粉，蒜末，干辣椒，花椒，葱花，盐，胡椒粉，

【详细做法】

1.切好的肉片加盐、胡椒粉，一个鸡蛋清，给它抓拌均匀，入个底味，加一勺红薯粉上浆，最后加一勺油，锁住水分.

2.油热放入葱姜蒜、火锅底料，一勺豆瓣酱炒香，炒出红油.

3.加适量清水，煮开后加味精、鸡精、胡椒粉调味，再放入自己喜欢的配菜，煮熟后捞出放在碗里.

4.再转小火，均匀的下入肉片，轻轻滑动煮熟，连汤带肉倒入碗中.

5.放蒜末、干辣椒、花椒、葱花，淋上一勺热油，激发出香味即可.

豌豆苗炒牛肉

【食材】

牛肉150克、豌豆苗300克、蒜3瓣、淀粉1勺

【做法】

1.牛肉切丝，加1勺生抽、1勺淀粉抓匀腌制10分钟；豆苗洗净沥干。

2.锅中倒油，下牛肉炒至变色盛出；留底油爆香蒜末，倒入豆苗大火翻炒至断生。

3.加少许盐调味，倒入牛肉快速翻炒均匀即可出锅！

白萝卜炒牛肉

食材：

牛肉、白萝卜、玉米粒、姜片、生抽、淀粉、油、盐、葱花、水淀粉

制作步骤：

1.腌牛肉：牛肉切丁、加姜片、1勺生抽、淀粉、油，抓匀腌制，让牛肉更嫩滑。

2.炒牛肉：热锅放油，油热下牛肉，炒熟盛出备用。

3.炒萝卜玉米：锅中少倒点油，放入白萝卜片、玉米粒，翻炒几下，加点水焖煮一会，让萝卜变软。

4.混合调味：把炒好的牛肉倒回锅，加少许盐，淋水淀粉，撒葱花，翻炒均匀就能出锅。

芝麻酱拌生菜

材料：生菜 1 把、芝麻酱适量、生抽、醋、白糖、蒜末、盐、辣椒油（可选）。

做法：

1. 生菜洗净，切成适当大小，放入盘中备用。

2. 取适量芝麻酱，加入少许生抽、醋、白糖、蒜末、盐和辣椒油（根据个人口味添加），搅拌均匀。如果觉得太稠，可以适量加入一些凉开水，调制成合适的浓稠度。

3. 将调好的麻酱汁淋在生菜上，搅拌均匀即可享用。

三文鱼蔬菜粥

材料：三文鱼适量、大米、胡萝卜、西兰花、洋葱（可选）、盐、食用油。

做法：

1. 大米洗净，浸泡 30 分钟左右。

2. 三文鱼洗净，切成小块，用少许盐腌制片刻。

3. 胡萝卜、西兰花、洋葱切成小粒备用。

4. 锅中放少许油，放入三文鱼块煎至两面金黄，盛出备用。

5. 锅中加入适量清水，放入浸泡好的大米，大火烧开后转小火煮 15 - 20 分钟。

6. 加入胡萝卜粒、西兰花粒和洋葱粒，继续煮 5 - 8 分钟。

7. 把煎好的三文鱼块放入粥中，搅拌均匀，再煮 2 - 3 分钟。

8. 加入适量盐调味即可。

家长们，在夏天这个孩子长高的黄金时期，不妨多给孩子做这 8 道菜。通过日常饮食为孩子补充充足的钙，助力他们强筋健骨，茁壮成长。让我们用美食为孩子的成长之路增添力量！