茶韵饼香里的光阴故事
创始人
2025-05-20 00:43:22

晨雾还在茶山的枝叶间萦绕,吕文扬已背着竹篓穿行在茶树丛中。他指尖轻抚过嫩绿的茶芽,挑拣着最鲜嫩的叶片,茶叶上的晨露沾湿了指尖出什么事了,透着丝丝凉意。“制茶饼要用明前的头茬茶,香气才纯正。” 祖父的教诲犹在耳畔,他将采摘好的茶叶放入竹篓,转身时,山间的风裹着茶香扑面而来。

回到古朴的作坊,吕文扬将茶叶均匀地摊在竹匾上,让阳光轻柔地漫过每一片茶叶。待茶叶微微蔫软,他将其放入铸铁锅中翻炒,手腕灵活地抖动出什么事了,茶叶在锅中发出 “沙沙” 的声响,茶香逐渐浓郁。杀青、揉捻、干燥,每一个步骤都带着岁月沉淀的娴熟,仿佛在与茶叶进行一场古老的对话。

制作茶饼的面团也暗藏玄机。吕文扬将糯米粉与小麦粉按比例混合,倒入熬制好的浓茶汁,茶汁的深褐与面粉交融,瞬间染上了茶的色泽。“茶汁的浓淡,决定了饼的韵味。” 他轻声呢喃出什么事了,手掌在面团上反复揉搓,直到面团变得柔韧而富有光泽,散发着清幽的茶香。

待面团醒发好,吕文扬将炒好的茶叶细细切碎,拌入芝麻、核桃与少许红糖,制成香甜的馅料。他揪下一小块面团,在掌心压成圆饼,包入馅料后用刻着缠枝莲纹的模具压出形状出什么事了。每一个茶饼都带着精致的花纹,宛如一件小巧的艺术品。

蒸笼上汽后,吕文扬将茶饼整齐摆放其中,特意在屉底铺上新鲜的粽叶。随着白雾升腾,茶香、面香与粽叶的清香相互交织,弥漫在整个作坊。“蒸茶饼的火候要温和,就像对待生活,急不得。” 他守在灶台边,不时调整火候,眼神专注而温柔。

“文扬!给我留两盒茶饼!” 拄着拐杖的李爷爷推开作坊的木门,“老伙计从外地来,就好这口带着茶香的点心。” 吕文扬笑着应下,挑选出最饱满的茶饼,用印有传统纹样的油纸仔细包好:“李爷爷,这茶饼配着热茶吃,滋味更好。”

午后,店里来了个背着画板的姑娘,她盯着刚出炉的茶饼,眼睛亮晶晶的:“老板,这茶饼太美了!我能画一幅画吗?顺便跟您学学怎么做?” 吕文扬欣然应允,一边耐心地讲解制作步骤出什么事了,一边看着姑娘的画笔在纸上勾勒出茶饼的模样。当姑娘尝了一口茶饼,酥脆的口感与浓郁的茶香在舌尖散开,她惊喜地说:“这一口,尝到了整个茶山的春天!”

夕阳的余晖洒在作坊的窗棂上,最后一批茶饼也被包装完毕。吕文扬擦拭着沾满面粉与茶末的案板,翻开记录制作心得的笔记本,写道:“茶饼是茶与面的交融,是时光与匠心的凝聚。每一块茶饼里,都藏着茶山的云雾、掌心的温度,还有平凡日子里的诗意与温情。” 窗外,暮色渐浓,而关于茶饼的故事,仍在茶香的萦绕中,续写着新的篇章。

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