高考，是孩子们人生中的重要关卡，作为家长，都希望为孩子提供最好的支持。在备考期间，饮食的合理搭配至关重要，既能为孩子补脑又能增强体力。接下来，就为各位家长详细介绍这八道助力高考的佳肴。

胡萝卜炖羊肉汤

准备食材：羊肉、胡萝卜、生姜、小茴香，盐和鸡精。

1、羊肉切块洗净放入清水中浸泡10分钟，捞出控水，锅中加入少量的油，倒入羊肉翻炒出油脂。

2、加入适量的热水大火煮半个小时左右。

3、加入姜片和小茴香，继续炖煮10分钟。

4、加入切好的胡萝卜块，炖煮至软烂，加入适量的盐和鸡精即可。

椰子鸡汤

准备食材: 椰子、红枣、枸杞子、鸡肉、姜片、葱段。

做法步骤:

1、鸡肉剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2、椰子打开，然后把椰肉和椰汁分开，接着把椰肉放入炖锅中，再加入红枣和姜片。

3、最后往炖锅中加入适量的清水，再中小火炖煮两个小时。

4、接着把椰汁倒入继续煮开，然后加入食盐调味，再撒入一把枸杞子点缀提鲜，即可出锅开吃。

莲藕黑豆鸡脚汤

准备食材: 莲藕、板栗、黑豆、红皮花生、元贝、无花果、莲子、鸡脚、姜片、葱段。

做法步骤:

1、鸡脚剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。

2、莲藕去皮切小块，然后和去壳板栗一起放入炖锅中，接着把黑豆、红皮花生、元贝、无花果和莲子清洗干净，也一起放入。

3、往炖锅中加入姜片和适量的清水，再中小火炖煮两个小时。

4、最后往里加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

海带豆腐汤

食材：豆腐适量，海带扣适量，盐一小勺，葱一根，胡椒粉一小勺，香油适量

做法：

1、首先把所有的食材准备好，然后把葱切成葱花，豆腐用水冲洗干净，切成小块状备用。海带扣提前用水浸泡开（建议使用鲜海带），起锅倒入清水，开锅后把海带煮上个几分钟捞出透凉。

2、起锅烧油放入葱花煸炒出香味后倒入适量的清水，煮开后把准备好的豆腐倒入锅中，待煮沸以后，将海带放入锅中，开锅以后便可以调味了，加入适量的盐和胡椒粉，出锅的时候滴上几滴香油。

肉碎蒸鸡蛋

材料：鸡蛋、肉碎、葱、姜、生抽、盐、料酒、香油

做法：

1.将鸡蛋打散，加入适量温水和盐，搅拌均匀，滤入蒸碗中。

2。用保鲜膜覆盖并打几个小孔。蒸锅里的水烧开后，放入蒸锅中蒸8-10分钟。

3。将油倒入锅中。当油热时，加入切碎的洋葱和姜，不断搅拌，直至香味四溢。加入肉末，不断搅拌，直至变色。加入生抽和料酒炒均匀。

4。将炸好的肉末铺在卤蛋上，淋上香油

香菇炖鸡

材料准备：香菇、鸡肉、红枣、枸杞、葱姜、料酒、盐、生抽、食用油

做法步骤：

鸡肉洗净切块，冷水下锅，加入葱姜和料酒焯水去腥，捞出洗净备用。

香菇洗净切十字花刀，红枣去核，枸杞洗净备用。

锅中倒油，油热后放入葱姜爆香，加入鸡肉翻炒至变色。

加入香菇、红枣继续翻炒。

倒入适量清水，加入生抽和盐，大火烧开后转小火炖煮约 40 分钟。

放入枸杞再煮 10 分钟左右即可。

南瓜银耳汤

食材；南瓜1块，银耳1朵，大枣，枸杞，冰糖

做法：1干银耳用热水泡发，清洗，撕片

2南瓜去皮，清洗， 切薄片，备用

3炖锅里加入清水， 放进南瓜片， 银耳，大火炖煮

4煮沸后， 加入大枣，中小火慢炖，让食材煮烂

5起锅前， 加入冰糖，枸杞即可。

甜菜心炒小笋

准备食材: 小笋、香菜、蒜末。

做法步骤:

1、小笋切薄片，接着冷水下锅焯水三分钟，再捞出沥干水分备用。

2、清洗干净甜菜心摘小段，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入小笋爆炒。

3、炒出香味后，接着加入适量的食盐调味，再倒入菜心和少量的鸡精调味提鲜，然后继续大火翻炒均匀。

4、炒至菜心和小笋断生入味以后，即可出锅开吃。

家有高考生的家长们，不妨用心为孩子烹制这八道菜，让孩子在高考备考期间吃得营养、吃得健康，以最佳的状态迎接高考，相信孩子们一定能取得优异的成绩，金榜题名！