鲜香弹牙的章鱼小丸子，外皮酥脆，内馅Q弹，酱汁浓郁
创始人
2025-04-19 06:02:57
鲜香弹牙的章鱼小丸子
章鱼小丸子，这道源自日本的美食，以其外酥内嫩的独特口感享誉全球。香气扑鼻的丸子外皮金黄酥脆，里面包裹着鲜嫩的章鱼馅料，搭配浓郁的酱汁，让人一口接一口，停不下来。
食材准备：
- 章鱼：200克（切成小丁）
- 面粉：150克
- 鸡蛋：1个
- 高汤：300毫升（可以用鱼骨汤或鸡汤）
- 葱：适量（切成葱花）
- 泡菜：适量（切碎，可选）
- 盐：适量
- 章鱼小丸子酱：适量
- 美乃滋：适量
- 海苔粉：适量
- 鰹鱼屑：适量
- 油：适量（用于煎炸）
步骤说明：
- 在一个大碗中，将面粉、鸡蛋和高汤混合，搅拌均匀，成为光滑的面糊。
- 加入切好的章鱼丁、葱花和泡菜，轻轻搅拌均匀，确保每一块馅料都被面糊包裹。
- 将章鱼小丸子专用模具预热，倒入适量油，确保每个小圆槽都能充分涂抹。
- 当油热的时候，用勺子将面糊倒入每个槽中，填满三分之二。
- 等底部定型时，用小叉子或木签轻轻翻转，继续煎炸，直到每面金黄酥脆。
- 出锅后，盛入盘中，淋上章鱼小丸子酱和美乃滋，最后撒上海苔粉和鰹鱼屑，增添风味。
小贴士：
为了确保小丸子外皮酥脆，可以在油温适中的情况下进行煎炸。同时，章鱼的鲜美与自制的酱汁相结合，能让这道美食更加完美。享受制作乐趣的同时，也要记得与家人朋友分享这份美味哦！
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