暮色温柔地漫进窗户，落在灶台上叮当作响的锅铲旁。一盘香气扑鼻的黑椒牛柳，油亮的酱汁裹着鲜嫩的牛肉，光是想想就让人垂涎欲滴。这道菜既有西餐厅的精致感，又充满家常的温暖，黑椒独特的辛香与牛肉的鲜嫩完美融合，吃起来超满足！今天，我就把这道超简单的做法分享给大家。

第一步：

准备牛里脊250克；彩椒1个，红黄彩椒各半个更好，色彩更丰富；洋葱半个。另外，再准备2瓣大蒜、1小段生姜，以及1瓷勺生抽、1瓷勺料酒、1瓷勺蚝油、半瓷勺黑胡椒粉、1瓷勺淀粉、2瓷勺黑椒酱、少许盐和食用油。一切准备就绪！

第二步：

牛里脊逆着纹路，切成粗细均匀的长条，放入碗中。加入1瓷勺生抽，1瓷勺料酒，半瓷勺黑胡椒粉，再撒少许盐；接着放入1瓷勺淀粉，用手抓拌均匀，让每一根牛柳都裹上薄薄一层淀粉，腌制15分钟。同时，彩椒和洋葱切成丝，生姜切丝，大蒜切末，切好后放在一旁。

第三步：

锅中倒入食用油，油热后将腌制好的牛柳放入锅中，用筷子迅速划散。保持中火，快速翻炒至牛柳变色，大约2分钟。牛柳表面微微发白，就可以盛出锅了。炒好的牛柳放在盘子里，锅中留少许底油。

第四步：

在底油中放入姜丝、蒜末爆香，再加入洋葱丝，翻炒。洋葱丝炒至微微变软、边缘透明时，放入彩椒丝，继续翻炒。翻炒1分钟左右，让彩椒和洋葱充分混合。取一个小碗，加入2瓷勺黑椒酱、1瓷勺蚝油、小半碗清水，搅拌均匀。调好的酱汁倒入锅中，与配菜翻炒均匀，等酱汁微微沸腾后，放入之前炒好的牛柳，快速翻炒，让每一根牛柳都均匀地裹上酱汁，翻炒几下，就可以关火出锅了。

一盘香气四溢、鲜嫩多汁的黑椒牛柳就大功告成了！黑椒的浓郁香气、牛肉的嫩滑口感，搭配彩椒和洋葱的爽脆清甜，无论是拌饭还是配面条，都超级下饭。在平凡的日子里，亲手做上这样一道美味，犒劳自己和家人，满满的都是幸福。别再犹豫了，赶紧走进厨房，把这份美味带回家吧！