Cest Leman 乐满西班牙碳烤餐厅位于南山区听海大道前海壹方汇L2层(地铁5号线桂湾站A2出囗直达)。

餐厅菜品以西班牙菜式为主打，干式熟成为特色，并融入意、法、日等多国元素，人均消费在300元左右，丰俭由人。

餐厅装修为西班牙哥特式建筑，并带有户外花园，可以外摆30人的活动

餐厅还有1间独立的10人包房，很适合各种聚会酒会，并且带酒还免开瓶费。

干式熟成外文名叫dry aged，简称DA，这是一种保持牛肉品质与口感最佳的烹饪技法，广泛适用于牛肉、猪肉、鱼肉等，其核心在于对时间的精确掌控，经过长时间的熟成过程，使得肉质变得更加嫩滑，风味更加浓郁。

昨晚我们就品鉴了：碳烤干式熟成鸭和干式熟成肉眼，果然，熟成之后口感更加醇厚香浓，回味悠长！

我特意准备了一瓶BARONE APPASSIMENTO来搭配干式熟成牛肉，此酒采用50%普利米蒂沃Primitivo、50%黑曼罗Negroamaro葡萄，于十月采摘精心挑选后，自然风干3-4个月，水分蒸发40%以上，从而使糖分极大浓缩，接着进行长达45天的发酵，最后进行18个月橡木桶陈年，果然，风干酒与熟成肉是绝配！

另外：现烤的布里欧修奶油面包、薄切的澳洲M9纯血和牛小米龙、日法结合的鳗鱼鹅肝吐司、改良版西班牙海鲜饭，每一道菜品都让人惊讶！可谓惊喜连连。

最后的甜品巴斯克芝士蛋糕，我选用了智利 中央山谷都沃酒庄的赛美蓉特级珍藏晚收甜白葡萄酒搭配，更是受到所有食客朋友的一致点赞！

Cest Leman 乐满西班牙碳烤餐厅

电话：19065162509

地址：深圳市南山区听海大道前海壹方汇L2-001