红烧肉，浓油赤酱的色泽，肥而不腻的口感，总是能在餐桌之上牢牢抓住众人的味蕾。对于厨房新手而言，或许曾对这道经典家常菜望而却步，但若有了电饭煲的助力，一切都变得轻松简单起来。今天，就来和大家分享，用电饭煲做出超美味的红烧肉！

首先，我们准备好食材。500克新鲜的五花肉，切成大小均匀的方块，浸泡30分钟。再准备5片姜片、3段葱段、2颗八角、1片香叶，这些香料能很好地去除肉腥味，增添独特的香味。还有8颗冰糖、3瓷勺生抽、2瓷勺老抽、4瓷勺料酒。

接下来，开始处理五花肉。洗净的五花肉块放进冷水锅里，加2片姜片和2瓷勺料酒，开大火煮开。撇干净浮沫，把五花肉捞出来，用温水冲洗一下，沥干水分，擦干净。

起锅，加入少许食用油。开小火，五花肉倒进去，煎到金黄微焦，油脂被煎出来。接着快速翻炒，让每一块五花肉都均匀炒出焦黄的样子。炒到五花肉表面微微焦黄，冰糖、3片姜片、3段葱段、2颗八角、1片香叶放进去，继续翻炒出香味。

炒好的五花肉和香料一起倒进电饭煲里。加入热水，差不多没过五花肉。加3瓷勺生抽、2瓷勺老抽、2瓷勺料酒，用筷子稍微搅拌一下。盖上电饭煲，选择煮饭模式，按下开始键，等着电饭煲发出 “滴滴” 的提示音。

等电饭煲煮好后，把盖子打开。五花肉和汤汁一起倒进炒锅里，开大火收汁。不断地翻炒，让汤汁均匀地裹在每一块肉上。汤汁越来越浓稠，颜色也会变得更加红亮，可以关火了。最后把红烧肉盛出来，撒上一些葱花点缀一下，一道色香味俱全的电饭煲红烧肉就做好啦。

夹起一块红烧肉放进嘴里，肥的部分入口即化，一点都不油腻，瘦的部分鲜嫩多汁，满满的酱汁裹在肉上，咸香中带着一丝甜味，简直让人欲罢不能。