立春这一天标志着万物复苏，春回大地生机盎然。

然而尽管气候已经开始逐渐变暖，但是也不能说是“春暖花开了”就可以完全不防寒。

刺激的春季把我们都从被窝里“叫醒”了，那么生活中饮食上的调养和调整也同样不能懈怠。

立春饮食调养以温补为主，但是不能再和冬天一样全靠滋膻的食材了。

这时候梅干菜和排骨的搭配就显得十分合适了，不仅吃着满足味蕾，梅干菜还有助于调养身心。

梅干菜其实是油菜的一种品种，它通过晾晒脱水制作而成的干制蔬菜。

梅干菜作为一种常用的调味品可谓是几乎倾倒众人的芳泽，不管是蒸煮，还是炒炖，都可以将两者的味道混合到一起，形成“1+1>2”的效果。

梅干菜的香味会在高温下散发出来，并融入到炖煮菜肴中。

与梅干菜同煮炖的食材不仅会吸附其味道，反过来，还会对梅干菜也有着提鲜增味的作用。

梅干菜一方面有着独特的香味，可以将造访至其味道的食材都变得更加美味，另一方面它还具有开胃消食的功效。

开胃消食有助于促进消化吸收，是春季适合食用的一种食材。

春季有着新生命诞生的气息，同时也具有风和日丽的特汇，自然人们在饮食上都会更加偏向鲜嫩可口。

正是如此，梅干菜这种自古就存在的一种馄饨美食才会成为当下流行且好评不断的一种菜肴，以梅干菜为主要食材之一的梅干菜炖土豆等家常菜也能够被广泛接受。

除了梅干菜这副锦绣前程，排骨这个主要闯手则也毫不逊色。

优质的蛋白质可以为我们的身体内提供更好的热量支持，帮助我们更好地进行活动和锻炼。

除了这一点，蛋白质对于身体内其他重要物质合成也有着非常重要的作用，包括荷尔蒙、酶等人的身体最需要的物质都离不开蛋白质的支持。

所以说，身体里缺少了优质蛋白质，就等于失去了正常运转的重要组成部分，无论我们做什么事情都会因为这些物质的缺少而变得难以完成。

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如果有其他营养物质的参与可能会稍微好点，但是如果没有其他营养的补充，那就简直要关门大吉了。

此外，我国古代的《本草纲目》一书中就详细介绍了猪肉、鸡肉等肉类中的低脂和高营养成分，其中尤以猪肉中的铁含量最高，可见我国古人对于饮食知识的认识深刻而全面。

在此基础上，对肉类进行驯服料理方法的探索和发掘，让我们如今能够享受到美味无比又健康可口的美食无疑是一种福气。

猪肉中最大的优点就是其中含有大量的矿物质，这些矿物质可以帮助我们增强体质，提高免疫力。

同时，猪肉中的氨基酸成分也是非常丰富的，它们可以让我们的肌肉更加结实有力。

此外，猪肉还含有大量的不饱和脂肪酸，这些脂肪酸对我们的心血管健康非常有益。

尤其在寒冷的冬季，我们非常需要它们帮助我们保持身体温暖活力十足。

炖煮排骨:在锅中加入适量清水，将腌好的排骨放入锅中焯水去腥味后捞出沥干水分，然后将排骨放入高压锅中加入清水、生姜、葱段等香料，共同炖煮至排骨熟烂入味即可。

合并煮炖:将炒好的梅干菜与炖好的排骨一起放入锅中，加入适量清水再次煮炖，使梅干菜充分吸收排骨的鲜味，并让排骨更加入味即可。

收汁出锅:最后根据个人口味适量调教味道，再收汁使汤汁浓稠适中，即可盛出装盘享用美味佳肴!

制作梅干菜排骨这个美妙佳肴我们看似只需要掌握一个程序，其实现实操作过程中却需要每一步都做到精细。

首先我们的调味选择就非常重要，这关系到整道菜的口味基调。

其次火候掌握也非常重要，特别是在焖煮的时候不能让火太旺，否则容易糊底，而且时间也要掌控好，让排骨充分入味，但又不会因为焖煮过久而影响口感。

不过，如果你觉得那些都没啥问题的话，也可以尝试用其他办法来简简单单地完成这道美食，比如压力锅、慢炖煲、电饭煲等等，更加简单便捷的方法能让你更轻松地完成自己的大作哦!