香酥美味的核桃发面饼，以后不用在外面买，味道暄软香甜又营养！_旅游资讯

创始人

2025-02-21 22:03:05

核桃健脑益智，发面饼暖胃香软，在家做发面饼时加上核桃仁调味用烤箱一烤后面饼味道真的非常香，这个核桃仁发面饼，老少皆宜。制作时只是需要把面发得更完全一些，饼胚更厚一些，多一道最后发酵面包饼的口感特别好吃。

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一、核桃发面饼

主料：面粉600克、温水350克左右、酵母1小勺、盐1/2小勺、糖20克

配料：核桃仁150克、盐 1小勺、五香粉1/2小勺、花椒末1/2小勺

制作工艺：

1、面粉加清水、酵母、糖和1/2小勺的盐，揉成光滑面粉;

2、温暖处发酵1个多小时，大概成两倍大;

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3、可以看到面团里成蜂窝状;

4、发酵的做馅料，玉米油(也可以先做成葱油)加盐、五香粉、花椒末，拌均匀;

5、核桃仁翻炒出香味，凉后，用口袋装好，擀一下，成粗粒状;

6、发酵好的面团，排好气，分两块，分别擀开成1厘米左右厚。均匀抹上油，用勺子帮忙抹均匀;

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7、把压好的核桃仁铺好;

8、卷起来，封口;

9、每份分成三段，切口都用手略捏紧;

10、边捏边拉伸一下;

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11、每一个都盘起来，尾部压在饼胚下;

12、撒上黑芝麻，擀成圆饼状，大概1厘米厚;再发酵半小时左右，胚子大一圈了;

13、锅里刷底油，加热好，放入饼胚;

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14、正反面各小火煎半分钟，定个型;

15、烤箱180度，中层，10分钟。

二、熊猫小贴士

注意不要烤过了，可以温度低一点，随时观察。

以上就是核桃发面饼的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。